料理とお菓子の教室　Salon de Cheri（高知県高知市）のレッスン情報一覧（53ページ目）

黒ごまもたっぷり♡
さつまいももたっぷり♡

黒ごまを入れた生地にさつまいももの軽い甘露煮をっぷり入れます

独学では正直難しいのがパンつくり
何で？が分かるとぐーんと作りやすくなりますよ

レッスン内容：

パン

綺麗な層のマーブルパン♡
コーヒーの香りがたまりません^ ^
スライスアーモンドものせてお土産にぴったりです

独学では正直難しいのがパンつくり
何で？が分かるとぐーんと作りやすくなりますよ

レッスン内容：

パン

（お料理ビギナーさんも安心してお越し下さいませ♪）

４月の料理クラスは・・
蕎麦を打ちます＆天ぷらの練習をします＾＾

おうどんは大変ですが蕎麦はお家でも楽しめる麺のひとつ
出来立ての蕎麦は香りがとても美味しいので冷たいざる蕎麦にします
お家で作りやすい田舎蕎麦です（二八）

勿論、蕎麦つゆも作りますのでご家庭では蕎麦は市販の物をおつゆは添加物も入らないお店の蕎麦つゆでお楽しみ下さい♪


苦手な方も多い天ぷらは各自で揚げてさくさくに仕上げる練習をしましょう。

あさり飯（炊き込みご飯）は土鍋で作ります。
その他春の副菜で季節を楽しみましょう。

レッスン内容：

おもてなし料理

＜イートイン専用・お菓子作りビギナーさん向け＞
※１０月１２日（土）は午前クラスです

こちらのクラスは教室で召し上がるカフェクラスです
お持ち帰りは出来ませんのでご注意下さい＾＾


春に大変好評頂いたパンケーキシリーズ②です
今回は厚みのあるスフレパンケーキをつくりましょう！

温かいフルーツティの入れ方も一緒にレッスンします
ふわふわのパンケーキと一緒にお家でもカフェごっこをして楽しんでみて下さい

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

＜お菓子作りビギナー＆お家で作りたい方さん向け＞

※１０月１４日（月・祝）は午前クラスです

クッキー缶１個＆小袋
人気のクッキー缶に和栗にバターサンドをミックスしたよくばりレッスンです！


①栗のクッキー
②和栗バターサンド
栗パウダーを入れたそれだけで美味しい可愛い栗の形をしたクッキー
半量は贅沢な和栗バターをサンドします♪
これが美味しくて無理やりセットにしました笑

③きな粉のスノーボール
きな粉のクッキー生地にクルミを入れてアクセントにします
ほろっと崩れる食感が人気のスノーボール
お家でも作りやすいです♪
表面はきな粉と粉砂糖を合わせてまぶしほっこりした味にします

④さつまいもクッキー
クッキー生地にもさつまいもを入れます♪
可愛いさつまいもの姿のクッキーです
さくさくとお子さんもお好きなお味です
紫色は着色ではなく紫芋パウダーでしますよ


クッキー缶に入れて少し多めに作るので余った分は小袋に入れるように準備しています

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

作りやすく華やかな仕上がりになるシャルロットケーキ
今回はビスキュイ生地も抹茶で作ります♪

抹茶のビスキュイ生地に抹茶のムース、中にはホワイトチョコでコクを足したバニラのババロアが入ります。

軽いお味の生地としっかりとした抹茶ムースをまろやかなバニラのコントラストが美味しいお菓子です。
テクニックなく綺麗に作れるので母の日などのお祝いのケーキとしても華を添えてくれると思います♪

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

リクエストが多く４回目のレッスンです。

＜ウィークエンドシトロン＞

週末に大切な家族や友人と召し上がりながら楽しむレモンのお菓子
私も大好きなお菓子のひとつ。

毎回すぐ食べて次の日に残らないと伺いましたので今回だけ２本作ります＾＾

パウンド型で作りますがパウンドケーキとは違い
しっとり軽い生地にはポイントの食材と国産レモンを入れてとても爽やかです。
上掛けはレモンのアイシングをかけます。

なんとも爽やかでお家で何回も作りやすいお菓子ですが
お土産などでもとても喜ばれるので是非得意なお菓子の仲間入りにしてみて下さい♪

この季節は冷たいアールグレイと合わせてみて下さい＾＾

この季節でもお持ち帰りしやすいのも嬉しいですね。

レッスン内容：

おもてなし料理

昨年人気だったヴェリーヌの新作レッスンです♪

夏らしい華やかなヴェリーヌ。
ビギナーさんでもパティスリーのようにに作れるのでお家で何回も復習したい方にもおすすめです＾＾
レッスンでは何層にもしますが単層でもお楽しみ頂けます。

一口目からお口の中が爽やかな夏のお味です。
進む連れて香りなど変化するカップデザートは美味しいですよね♪
冷たいアイスティーともよく合いますよ＾＾

（下から）
マンゴープリン
ココナッツのブランマンジェ
パッションソース
レモンと白ワインのジュレ
国産マンゴー

箱•保冷剤付き
遠方の方は保冷バックなどがあると安心です


※アルコールは飛ばしていますので妊婦さんやお子さんも召し上がれます
※マンゴーは国産の冷凍マンゴーを使用します♪
※カップは再利用可です
　お家で復習される際にご利用下さい

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

急遽季節の手仕事レッスンをすることになりました！
農家さんから規格外の苺を購入することになったのでGW中ですがジャム作りをします♪
ペクチンなどの添加物が入らないジャムは市販ではなかなかないので
朝はパン派の方やお子さんがいらっしゃる方にもおすすめでです＾＾


甘さ控えめの仕上がりですので果物の甘さをしっかり楽しめますよ。

高知県産苺ジャム
文旦マーマレード
ベルーベリージャム

３種類を作りますので手仕事好きな方は是非検討してみて下さい＾＾

お持ち帰りの瓶などは教室で準備しております。

※グループレッスン不可

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

生クリーム塗り隊の皆様お待たせしました！
今年もやってきましたデコレーションケーキの特訓月です＾＾

レッスンの前半は練習用のクリームとダミーケーキにクリームを塗る練習をしましょう✨
後半に本番用クリームを作ってお持ち帰りのケーキを仕上げていきます。


毎年受講されている方も多いレッスンなので
今回は本番用のクリームを変えてみました♪

マスカルポーネをほんのり入れた
デコレーションケーキ用のティラミスクリームです＾＾
ぼそぼそしにくいのでお家で練習したい方も覚えておくと美味しく便利です。

今月はふわふわジェノワーズにコーヒーシロップを染み込ませて
冷凍のラズベリーを少しアクセントに挟みます♪
サントノーレという口金も使ってみましょう！

ティラミス風に仕上げますが
もちろん苺などで通常のショートケーキのように仕上げても美味しいです♪


１１月２３日は勤労感謝の日なので「いつもありがとう」などのプレートを準備しております
お誕生日ケーキにされる場合などはお好きなプレートを持ってきて頂いてもOKです＾＾

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ