料理とお菓子の教室　Salon de Cheri（高知県高知市）のレッスン情報一覧（47ページ目）

春らしい苺のシフォンケーキのご案内です。

フレッシュな苺をピューレにして少し贅沢なシフォンケーキを作ります。
お家で作りやすい一番大きいサイズでのご案内です。
表面には生クリームを塗って是非紅茶とお召し上がりください♪

ふわふわだけでなく唇に触れると少しひんやりする程キメをしっかり細かくするので
美味しいシフォンケーキ屋さんのフォークを入れてた際のジュワとした音もします＾＾

ベーキングパウダーなしで作るので小さいお子さんのおやつにもぴったりです。

箱・保冷剤付き

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

春になったのでパン作りの基本から♪

今回はふわふわなレーズンのロールパン（テーブルロール）のご案内です。
皆さまのリクエストにお応えしてinバターで作ります♪

少し柔らかい生地ですがまとまりやすいのでビギナーさんも是非お越し下さいませ。
きちんとバターで作るテーブルロールは風味も美味しいのが特徴です。
焼成時にぐんぐん大きくなるのでとても可愛いらしい定番パン。

少しゆっくりした朝食に焼きたてパンを召し上がるのも素敵ですね、。
春にピクニックを計画されている方はお供にしてあげて下さい♪

レッスン内容：

パン

＜ビギナーさん向け＞

綺麗に作れるようになりたいとよくお聞きする
焼きめが外側のふわふわ＆しっとりとしたパティスリーの生地に
贅沢にフルーツを入れたロールケーキを作ります。

きめ細かい、そして焼きめは綺麗なお色ツヤを出して甘さすっきりな厚めに仕上げます。
高知県産苺を丸ごと沢山入れる贅沢さは手作りならではですね♪

お家でも作りやすいのでその季節に合わせて色んなロールケーキをお楽しみ下さい♪

※2016年（過去）のリクエストレッスンです。
　復習や材料揃えるなら教室で作りたい方もご利用下さい＾＾

※３月から定員３名様です

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

お待たせしました♪
人気のメロンパンのチョコレートバージョンです＾＾

やはりちゃんとしたバターで作るメロンパンの美味しい事。
香しい香りも人気の一つです。
ふわふわの生地とさくさくのビスケット生地はきちんと手作りしたメロンパンならではですね♪

２次発酵前のちびっこメロンパンも可愛らしいです。

私も春になったら手作りパンを持ってお外で食べたいなと考え中です♪

レッスン内容：

パン

お食事の後に心も体も温まる冬の中華レッスンのご案内です。


季節のお野菜はせいろで蒸して温野菜に。
香味野菜を使用した手作りドレッシングは香りも美味しいですよね。

基本の中華春巻きはリクエストレッスン。
きちんと作った揚げて春巻きは世代問わず人気ですね。
おうちでは是非沢山作って頂きたいお献立です。

冬の身体作りに必要な栄養たっぷりのスペアリブは
お店のお味の中華煮込みにします。

干し帆立を使用した薬膳粥
ファミリー向けにクセのある食材は今回抜いて
美味しい＆ぽかぽかに仕上げます。
旨味たっぷりで朝ごはんにもいいですね。

レッスン内容：

おもてなし料理

今月はいつもより少し欲張りレッスンです！
前々からリクエストがあったキッシュをホールで作ります。
背の高いサブレ生地で作ると濃厚で滑らかなお店のお味に♡

レッスンでは定番のほうれん草とベーコンの組み合わせです。
チーズもたっぷりのせましょう。
基本を知ればお家でアレンジは自在です♪


新しい型を買わなくてもいいようにお持ちの方が多いスポンジ型でご紹介します。
綺麗な丸タルト生地は本ではあまり載ってないのでゆっくりレッスンします。

基本の丸パンは毎日焼けるくらい簡単です。
休日の定番パンにしてもいいですね。
焼成前にバターをのせて焼くのでコクが出てキッシュやシチューによく合います。
これからの季節にぴったりです＾＾


是非翌日の朝ごはんは
温めたキッシュと手作りパンでお楽しみ下さい♪

レッスン内容：

パン

夏らしいパンのご案内です。
明太ガーリック４本　フランスパン（プレーン）２本

今回は以前からご要望の多かったハード系フランスパンを作ります。
「モルト」という食材を少量使用します。

パンクラス受講者さんに復習用のモルト（１回分）をお付けいたします＾＾

私も大好きな明太ガーリックは製パン食材のではなく
きちんと明太子をほぐすところから作りますのでそれだけでやはり美味しいです。

プレーン（冷凍可）も２本作りますのでサンドウィッチなどお好みでお召し上がり下さいませ。

※14cm程のショートバケットです＾＾

レッスン内容：

パン

夏らしいお総菜パンのご案内です。
明太ガーリック４本　フランスパン（プレーン）２本

今回は以前からご要望の多かったハード系フランスパンを作ります。
「モルト」という食材を少量使用します。

パンクラス受講者さんに復習用のモルト（１回分）をお付けいたします＾＾

私も大好きな明太ガーリックは製パン食材ではなく
きちんと明太子をほぐすところから作りますのでそれだけでやはり美味しいです。

プレーン（冷凍可）も２本作りますのでサンドウィッチなどお好みでお召し上がり下さいませ。

※14cm程度のショートバケットです

レッスン内容：

パン

涼しげな和菓子のご案内です。
夏の和菓子といえば錦玉（きんぎょく）ですね♪
ぷるっともちっとした食感も美味しいですが何より涼しげな装いが特徴です。
透明の錦玉の中に淡い紫と青の錦玉を入れて茹であずきで色を締めていきます。

練り切りは甘さ控えめにあさがおと小菊のお花を咲かせます。
あさがおは白あん、小菊はこしあんを包餡（ほうあん）します。

今年はお盆もお家で過ごされる方も多いと思いますので
ご先祖様を手作りの和菓子でおもてなしもできるようにお盆中心に開講しております＾＾

お道具の持ち方からご案内しておりますので
和菓子作るのは初めての方もご安心下さいませ

レッスン内容：

和菓子

高知県産の柚子と柚子ジャムを使用して香り豊かなミニ食パンをパウンド型で２斤作ります♪
手捏ね中も焼成中もとても良い香りがして幸せな気持ちに。
表面はパリッとお口の中いっぱいに柚子の香りが広がります

レッスン内容：

パン