料理とお菓子の教室　Salon de Cheri（高知県高知市）のレッスン情報一覧（13ページ目）

母の日にもおやつにも。
定番の焼き菓子。そのなかでもちょっと上級者さんのお菓子を箱詰めにしてお持ち帰り♪
焦がしバターがポイントのフィナンシェと人気のブールドネージュ。2種学べます。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

出汁の取り方からはじまり
晩御飯変わりにレッスンできるカジュアルレッスンです♪
学生さんも沢山いらっしゃいます♪
今月は魚をさばきます！
苦手な方も皆一緒に練習しましょう
※一汁二菜です。

レッスン内容：

家庭料理

＜お料理ビギナーさんも安心してお越し下さいませ＞

秋の食材はやっぱり和食ですね。
季節を感じるお料理で食卓を楽しみましょう♪

鴨そば・かぼちゃのかき揚げなど簡単だけどお料理上手に見えるお献立です♪

レッスン内容：

おもてなし料理

箱、保冷剤付きなのでそのままプレゼントにも♡
お菓子作りが初めての方も安心してお越しください♡
もうすぐバレンタイン♡チョコレッスン①です。
本に書いていないポイントもしっかりレッスン。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

春の食材を沢山使用しておうちイタリアンを作ります。
新生活のお祝いやお誕生日にも華やかにおもてなしできるメニューです。

イタリア語で漁師を意味する魚介類をたっぷり使用した「ペスカトーレ」
旨味がぎゅっと詰まるのでお味もきめやすく覚えておきたい基本のパスタ。

新玉葱・新じゃがいものポタージュは勿論コンソメなどは使用せずお店の作り方でのご案内します。
ドレッシングやバケットクルトンから作る春キャベツのシーザーサラダや
高知県産トマトを使用したトマトクリームグラタン

デザートは基本のパンナコッタと苺スープを盛り付けてレストランデザートを作ります♪

ちょびっと豪華な季節のイタリアン。
是非お家でも楽しんで下さい＾＾

レッスン内容：

おもてなし料理

夏に向けてすぐ使える上品和食を作ります♪
出汁の基本からしっかりと。
鯵を焼いて冷や汁や旬の野菜を沢山使用した簡単小鉢。
焼肉のタレもすぐ作れますよ♪
おやつは水まんじゅうです。

レッスン内容：

おもてなし料理

そのままプレゼントにされる方も多いお菓子クラス♡
秋らしいお菓子のレッスンです♡
タルトの基本から伸ばし方、キャラメルアイシングまで。
本では分かりにくいポイントをしっかりレッスンしています

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

（お料理ビギナーさんも安心してお越し下さいませ）

毎年春になると開催していた基本の天ぷらレッスンを久しぶりに開催します♪
各自の分は各自で揚げるんのでしっかり学べますよ・

海老の天ぷらは真っすぐになるポイントも含めて練習で２本揚げましょう
本日の山菜の天ぷら１種・上手に出来ると嬉しい大葉の天ぷら
玉ねぎろ桜エビのミニかき揚げも作ります。


土鍋で炊く春の炊き込みご飯やお出汁が美味しいお吸い物
常備菜になる菜の花の副菜やお弁当にもぴったりな旬の鰆を粕漬けにします
デザートは温かい桜あんのおしるこです。

春満載の和定食で気分もほっこり楽しみましょう♪

レッスン内容：

おもてなし料理

（お料理ビギナーさんも安心してお越し下さいませ）

料理クラスですが久しぶりに簡単なパンもお菓子も作る贅沢レッスンです。
今回は春のフレンチカフェメニュー
お野菜いっぱい召し上がれる作りやすくて少しおしゃれなお献立です。
暖かくなる季節に旬のお野菜を美味しいくお料理しましょう♪

捏ねないパンはライ麦と胡桃が入った簡単フランスパンを作りサンドウィッチにします
クリームチーズ、春キャベツのマリネ・スモークサーモンと特製ハーブソースを挟んで専門店のサンドにしていきましょう。

春野菜の旨味を引き出したガルビュール（スープ）
メインは新玉ねぎのクリームコロッケ
デザートは久しぶりのクレームブリュレです♪

レッスン内容：

おもてなし料理

（お料理ビギナーさんも安心してお越し下さいませ）

今月はデパ地下デリカッセンのレッスン。

食卓を華やかにしてくれるお野菜たっぷりのお献立です。

作りやすいのにお料理上手にみえるのもデパ地下メニューの嬉しいところ。
美味しそう♪と言ってもらえるご馳走副菜＆メインを色々作ってみましょう＾＾
まだまだ寒いのでコンソメなどを使用しない野菜の旨味を生かしたほっこり冬野菜のスープや
少しずつ春野菜も登場します。

野菜は下処理や加熱方法のちょっとしたポイントでより美味しく仕上げましょう。
再レッスンリクエストの多いメインにもなる海老マヨや肉団子も復習＆アレンジで登場します＾＾

バレンタインなのでデザートはチョコプリンです。

冬の疲れが出やすい２月。
食事から元気いっぱいになりましょう♪

レッスン内容：

おもてなし料理