季節を感じる丁寧なお料理・お菓子・パンを基本からおもてなしまでご案内しております。
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<母の日>ふわふわでボリュームのある抹茶スフレ生地で抹茶のティラミスクリームと大納言を包んで♪
紅茶にもコーヒーにも好相性。ゆっくり手作りのケーキを食べながらおやつ時間は贅沢で素敵なひと時。
晩御飯変わりにレッスンできるカジュアルレッスンです♪
学生さんも沢山いらっしゃいます♪包丁の復習&練習もしっかりと♪
今月は鶏と大根のさっぱり煮がメインです(*^^*)
新年を祝うフランスの伝統焼き菓子
さくさくのパイ生地にアーモンドクリームがたっぷり。
フェーブという陶器の御守りを入れて、当たった方は1年幸福になると言われます。
季節を感じる素敵なお菓子。
定番のオペラを夏の組み合わせで♪スポンジはココア生地・層のクリームはマンゴーピューレをふんだんに入れた甘酸っぱい軽めのバタークリーム・ガナッシュ・生クリーム・上にはパッションのジュレを。
ショコラティエみたいな素敵なバレンタインチョコをプレゼントしませんか?
ボンボンショコラ詰め合わせ 箱付き(9個入り) 残りは小袋に入れてお持ち帰り頂けます
お菓子作り上手だね♪と褒めれましょ♡
(お料理ビギナーさんも安心してお越し下さいませ♪)
秋らしい和食のご案内です。
和牛と牛蒡の土鍋ご飯や以前大人気だった蓮根饅頭を今年バージョンで。
みぞれと三つ葉のお吸い物など身体に染みるお献立です。
そのた秋らしい副菜で季節を楽しみましょう♪
<お料理ビギナーさんも安心してお越し下さいませ>
季節の変わりめに身体が喜ぶお野菜たっぷりのカフェランチメニューのご案内です。
久しぶりにパンも作るよくばりレッスン♪
ちょっとお洒落なお家カフェや休日に短時間で出来る手作りパンをご家族で作りながら過ごすのも楽しいですね♪
季節の変わりめは食事面から体調も整えたい時期なのでお野菜たっぷりのメニューです。
ポケット状に膨らむピタパンは少しモチモチに仕上げサンドイッチにします。
サラド・二ソワーズ(ニース風サラダ)はドレッシング作りから。
ご馳走感の出るサラダはボールいっぱい食べたいですね^^
春人参のポタージュやシンプルなのに旨味たっぷりの洋風煮物。
オートミールの自家製グラノーラ・カフェドリンクも作ります♪
今月の基本の家庭料理は久しぶりの洋食編です♪
春食材も使用してリクエストの多いメニューを揃えました。
前回お席が足りなかったグラタンも復活です^^
晩御飯変わりにレッスンできるカジュアルレッスンです♪
今月から一汁三菜に戻ります。
夏の和食のご案内です。
晩御飯変わりにレッスンできるカジュアルレッスンです♪
学生さんも沢山いらっしゃいます♪
今月のメインはブリ大根です。
お魚は切り身を使用しますので安心して下さい^^
食の専門学校卒業後、飲食店(ベーカリーカフェ・フレンチ)で勤務
大手料理教室で料理・お菓子・パンレッスン講師
専門学校アシスタント講師後独立。
現在
料理教室主宰
県立高校製菓外部講師
テレビ番組料理監修
レシピ提供・連載
商品開発
食育
各企業様料理レッスン
高知野菜PR
野菜ソムリエコミュニティこうち事務局長
など活動中