ばななチョコカスタードパイ(18㌢タルト型)

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最終更新日:2026/6/3

カモミールお菓子パン教室(神奈川県横浜市泉区)

わかりやすい配合と手順で本格お菓子パンづくり  くり返し作りたくなるレシピです

この教室のフォロワー:
65人
過去の予約人数:
99人

こちらのパイは濃厚で苦みを効かせたチョコカスタードとバナナの王道の組み合わせです。ここにたっぷりのクレームシャンティを載せ、パリパリのガナッシュとアーモンドでトッピングします。
土台にはザクッとしたブリゼ生地、という構成です。

いろいろな食感で止まらない美味しさです。
一つ一つ丁寧に作り、美味しいパイを完成させていきましょう。

ばななチョコカスタードパイ(18㌢タルト型)

■レッスン開催日時

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  • 2025
    5/22(木) 10:00〜13:30
  • 2025
    5/28(水) 10:00〜13:30
  • 2025
    6/12(木) 10:00〜13:30
  • 2025
    6/18(水) 10:00〜13:30
■開催場所 神奈川県 横浜市泉区 和泉中央南
■レッスンメニュー <作るパーツ> ブリゼ生地、チョコカスタード、クレームシャンティ、ガナッシュ
<ポイント>  ブリゼ生地のフードプロセッサでの作り方と敷き方、空焼きの仕方、カスタードクリーム作り方、クレームシャンティの泡立てとデコレーションの注意点


レッスン後はささやかですが、お茶の時間をお楽しみください。
■レッスン内容 洋菓子・ケーキ
■レッスンの流れ レシピ説明後、実習形式のレッスンとなります。一人1台をお作りいただきます。作りながら、私がその都度ご説明やお手伝いをしていきますので、初めての方でも無理なく仕上げていけます。

■受講料 5,200円(税込)
■定員 2名
■持ち物 エプロン、保冷剤、ハンドハンドタオル2枚、筆記用具、持ち帰り用の箱やトレー、袋など (箱は教室でもご用意できます 長方形)
■備考 毎月ブログにて、作るお菓子を紹介しております。
是非、ご覧になってください。

http://camomile0322.blog.fc2.com/


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  • レッスン開催日 7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
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■全レッスン開催日時

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先生情報
かもみーる
教室主宰    神奈川県出身

和洋菓子・デコレーション・パンを菓子研究の第一人者のもとで習得。都内ケーキ店では製造の仕事をし、製菓衛生師を取得(1997年)しました。また、パリ・リッツエスコフィエ、ドイツ・ボルフェンビッテル国立製菓学校での短期研修など海外でも研磨を積みました。

2011年度から自宅少人数制教室を開き、本格的なお菓子パンをご家庭でも易しく作れる様に日々研究し、分かりやすく丁寧なレッスンを心掛けています。

教室からのお知らせ

2026/3/22

4月から"初級パンと焼き菓子コース" を始めてみませんか? 5回を通してパン作りの基本とヨーロッパやアメリカ等の焼き菓子を学びます。(途中からのコース入会や1回のお試し受講も可)
初めての方でも無理なく 楽しめる内容となっております。ぜひ ご受講お待ちしております。

また、掲載しているどちらのケーキ、パンでも初心者の方からお受けになれます。難しそうに見えても、生徒さんのご経験に合わせてしっかりサポートさせて頂くので、上手に作っていけますよ(^^♪ 
写真付きブログもアクセスしてみてください➡ http://camomile0322.blog.fc2.com/

2026/3/22

"お菓子(ケーキ)基本コース" を受付中。
お菓子(ケーキ)の基本中の基本をギュッと詰め込んだ全5回のコースです。理論を交えながらコツやポイントを丁寧にお伝えします。
土台となる生地はスポンジ生地、シュー生地、タルト生地、バターケーキ生地。クリームは、クレームシャンティ、カスタード、バタークリーム、チョコレートクリームなど。その他ナパージュ、フルーツピューレ等、デコレーションに役立つ製法もお伝えします。
写真付きブログもアクセスしてみてください➡ http://camomile0322.blog.fc2.com/

途中からのコース入会や1回のお試し受講も可。心より、ご受講お待ちしております。

2024/2/25

教室について、些細なことでも構いませんので、遠慮なくお問い合わせください。

レッスン情報で同日同時間に2種類以上のレッスンが記載されている場合は、初めに予約をしてくださった方のご希望のレッスンになります。
確認でき次第、こちらで直ぐに画面表示を変更します。


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