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わかりやすい配合と手順で本格お菓子パンづくり くり返し作りたくなるレシピです
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基本のパンとクセになる焼き菓子が一度に学べるレッスンです。丁寧に分かり易くお伝えしています。
パンはニーダーで捏ねますが、粉合わせ、バター入れ、一次発酵時にはニーダーを停めて手と目で確認し、生地の状態を学びます。
焼き菓子はヨーロッパ、アメリカ、アジアなどの伝統菓子、地方菓子を作ります。
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| ■開催場所 | 神奈川県 横浜市泉区 和泉中央南 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | ＜餡食パン＞
餡子を生地にまんべんなく編み込むことにより、空洞ができにくく、しっとりと滑らかな食感が楽しめます。 餡食パンにありがちな空洞やべたつきが無く、端から端まで美味しく食べられますよ。 成形も楽しく、可愛らしいのでプレゼントにもぴったりです。 ＜スノーボール＞発祥スペイン サクサクほろほろ…食べ始めたら止まらなくなる、一口大のスノーボールを作ります。 ローストアーモンド粉やクルミ入りで食感にもひと工夫しています。 スペイン発祥の菓子のポルボローネが、フランスではブールドネージュ、イギリスやアメリカではスノーボールと名前も変化して伝わりました。 アメリカでは家庭菓子として食べられています。 |
| ■レッスン内容 | パン |
| ■レッスンの流れ | パンを作りながら、発酵時間などの合間にお菓子の作製をします。
ご試食は講師作製のパンです。皆さんの作ったものはお持ち帰りお召し上がりください。 |
| ■受講料 | 5,000円（税込） |
| ■定員 | 3名 |
| ■持ち物 | エプロン、マスク、ハンドタオル、筆記用具、持ち帰り用タッパー、袋、レッスン中の飲み物、ニトリル手袋など |
| ■備考 | 詳しい内容はブログをご覧ください。
http://camomile0322.blog.fc2.com/ パン基本コースは、単発でのご料金は5500円ですが、コースに移行されますと 5000円/月 になります。 また、当教室に初めてご参加される方も1回のみ5000円でご受講いただけます（クスパよりお申し込みください）。 |
| ■支払方法 |
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