2026年5月のお菓子とパン

2026年5月のお菓子とパンご案内

心地よい季節になりましたね
5月はお祝い事の多い月ですよね
大切な人のために、心を込めて美味しいお菓子やパンを作ってみませんか
お菓子作りにもパン作りにも適している気候なので、きっと上手に出来ますよ (*´v｀)

＜単発ケーキ＞月ごとにお知らせする季節の創作ケーキです
5.6月選択制 ①お花絞りのお祝いケーキ（15㌢デコ型）＜5800円＞　　
自分好みのお祝いケーキが作れます

初めに、苺をサンドしたショートケーキ作りをします（基本お菓子コースとは違ったレシピです）。
クレームシャンティクリームもキレイにナッぺ出来るようにお菓子屋さんで使う秘法で作りますね。

飾りつけは、絞りのしやすいバタークリームになりますが、前回（2023年度のセンイルケーキ）よりも軽くて口どけの良いものにしました。
カーネーションやローズなど、ご希望に合わせて作っていきます。練習してから絞るので、初心者でも大丈夫です！
クッキープレートはご用意しておきますので、お祝いごとにあわせてメッセージを描いてみましょう！(*^_^*)




選択制 ②お花絞りのお祝いケーキ（15㌢デコ型）＜5500円＞　　

昭和レトロな懐かしい、ローズのクリーム絞りケーキです。色見は調整できますよ。
ベースの苺のショートケーキは①と同じですが、
こちらは、全てクレームシャンティ（生クリーム）ベースなので、やさしいキルッシュ風味のクリームとソフトでしっとりとしたスポンジ生地で、軽い食べ口となっております。

クレームシャンティの絞りは、大胆に大らかに(ﾟ∀ﾟ) 楽しんで絞っていきます。
苺の飾り切りでローズのつぼみを飾ったら、崩れない様にナパージュ液でキラリと塗っていきます。

クッキープレートが必要な場合は事前にお申し付けください



苺のショートケーキと 絞りが学べるお得なレッスンです！


















＜お菓子基本コース＞只今募集中です！👈こちらをクリックするとコースの内容がご覧になれます
お菓子の基本中の基本をギュッと詰め込んだ全5回のコースです　一年間で5回の受講で1000円の返金あります
理論を交えながらコツやポイントを丁寧にお伝えします
5.6月　マーブルケーキ（パウンド型）とフィナンシェ　＜コース・単発5800円＞　
2種類のバターケーキ生地の習得
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＊主に学べる事
バターケーキ作製の注意点
しっとりさせるコツ
マーブル模様や割れ目の綺麗な出し方
シュガーバッター法とオールインワン法との違い　















＜初級パンと焼き菓子コース＞part1-2回目👈こちらクリックするとpart1～12の内容がご覧になれます
国産小麦食パン & レモン全粒粉スコーン（6コ）＜コース5000円・単発5500円＞　
今月のテーマ➡国産小麦の美味しさをを味わおう！

北海道国産小麦を使用して、もっちりしっとりと美味しい食パンを作ります。
国産小麦の特徴と扱い方、外国産との違い、しっかりと伸びのある食パン成形方法などもお伝えしていきます。











周りはサクッ、中はしっとりソフトな食感の全粒粉入りのスコーンを作ります。

サブラージュという、小麦粉とバターを手の平ですり合わせていく作業がなんとも楽しいスコーン作り、手早く丁寧にが大切になりますよ～

焼き上がったスコーンには、レモンアイシングとドライレモンを飾ります。
朝食にもおやつにも美味しくいただけますよ。













＜上級パンと焼き菓子コース＞part15-2回目👈こちらクリックするとpart1～12の内容がご覧になれます
よもぎ平焼き餅あんぱん（6コ）&アーモンドチュイール＜コース5000円．単発5800円＞　
今月のテーマ➡平焼きパンを焼こう！

よもぎたっぷりなよもぎ平焼きあんぱん作ります。
粒あんと求肥（もちろん手作り）をよもぎ生地で包み込んで、黒ゴマを付けて天板で挟み焼きです！

表面はカリッと香ばしく、クラムのパン生地はしっとりとソフトです。
何と言ってもよもぎの風味と粒あん、求肥の組み合わせが大満足！
焼きたては勿論、冷めても固くならずに美味しくいただけます。










チュイールとは、フランス語で瓦の意味があり、カーブした薄焼きクッキーの形が瓦に似ていることから名付けられています。
サクッとした軽いクッキー生地の食感に、アーモンドのカリッとした食感と風味がとても美味しいです。

熱々の焼きたてのうちにカーブさせるのがポイント！
簡単に楽しく作れますよ♡

















パンと焼き菓子５回コースについて
part1～５（初級コース）は基本になるパン、part6～10（中級コース）は新製法や自家製酵母が入り、part11～（上級コース）は反復や応用と低温長時間発酵のパンになります
　
一度のレッスンでパンと焼き菓子を作る盛りだくさんのコースです。（4．5．6．7．9月）OR（10．11．1．2．3月）
現在は、ほとんどが機械捏ねとなっております。機械捏ねでも、粉合わせ、バター入れ、生地の完成時には手で触れて、その都度、生地感の確認や注意事項等ご説明しております。　
ランチはございませんが、ささやかですが私の作ったパンのご試食とお茶を召し上がっていただいております。
作製したパンと焼き菓子は全てお持ち帰りいただけます。

基本的に5回のコース制になりますが
単発料金で、お好きな月だけお受けできるようにもなりました。





＜衛生面について＞
玄関での手消毒をお願いします。マスクの着用（布可）は現在は自由です。
爪の長い方はニトリル手袋のご持参をお願いしております。




＜ご予約受付け＞
2026年年5月のご満席ご予約済以外の教室開催予定日は
12、14、15、20、21、27、28日になります。他にご希望日がありましたら、遠慮なくお申し付けください。
21日は 上級パン焼き菓子コース　になります。


ご希望のメニューと日にちをお決めになり
教室のシステムのキャンセル・コースの休会規約をご確認の上ご予約をお願い致します。
お一人でお申し込みの方は第２希望日までお知らせください。
また、初めての方は、料理教室クスパよりご予約をお願いします。




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