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普段着のお菓子も、ハレの日のケーキも
ケーキの基本のジェノワーズを焼いて、ほんのりピンク色のクリームでナッペします。
生クリームのナッペは初心者には少しむずかしいですが、
苺のピューレやサワークリームを加えたこのクリームは塗りやすく、分離もしにくいので
しっかりナッペの練習をしていただけます。
最後に苺を飾って仕上げます。
15mの丸型 1台
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| ■開催場所 | 神奈川県横浜市港北区 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | ●ジェノワーズ
卵を全卵の状態で泡立てる共立て方でふわふわのスポンジ生地を焼き上げます。 ●クリーム 生クリームにサワークリームや苺のピューレ等を加え、甘すぎないクリームを泡立てます。 ●ナッペ 扱いやすいクリームで、デコレーションの基本をしっかり練習します。 |
| ■レッスン内容 | 洋菓子・ケーキ |
| ■レッスンの流れ | レシピの説明後、実習形式のレッスンになります。
後片付け後、講師の作ったケーキとお茶をご用意しています。 |
| ■受講料 | 6,000円（税込） |
| ■定員 | 2名 |
| ■持ち物 | エプロン、ハンドタオル、筆記用具 |
| ■備考 | 防腐剤等が入っていないため、お持ち帰りになったケーキはできるだけ早めにお召し上がり下さい。 |
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大手料理教室で製菓講師として10年近く勤務。講師の研修も担当。代官山の名店イル・プルー・シュル・ラ・セーヌでフランス菓子とフランス料理を学び、2011年から自宅でお菓子教室を開催。数年間休止していた教室を2025年より再開。
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