８月ヴィーガン料理とお菓子「スパゲッティボロネーゼ、ヴィーガン粉チーズ、ケイクサレ、玄米クッキーなど

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✔︎スパゲッティ　ヴィーガンボロネーゼ
✔︎ヴィーガン　パルメザンチーズ（粉チーズ）
動物性食品はもちろん不使用ですが、更に大切な【ノンオイル】で作ります。それでも濃厚で大満足になる色々なアイデアがあります。
ひき肉の代わりに、スチールカットオートミール、レンズ豆、きのこ類、クルミを使います。
前回も熱量多めでお伝えしたように、ホールのグレイン（玄米、全粒粉、オートミール、キヌア、蕎麦など）や豆、種、ナッツ類は沢山摂りたい食品です。それらをたっぷり使う濃厚トマトソースと、有機全粒粉のスパゲッティで食べます。
あまり美味しい全粒粉パスタに出会えませんがこれは1番美味しいのを見つけました。
パスタの上にソースをかけて、チーズをふりかける食べ方ではせっかく美味しいソースもパスタも少し美味しさに欠けてしまいます。　
フライパンで絡めるラストの仕上げ方にもちょっとしたコツがあります。
スチールカットのオートミールは煮ておきますが、沢山作って冷蔵庫に入れておくと、
サラダに入れて美味しいドレッシングをかければ、簡単な夏の美味しい栄養価の高い1食になります。

✔︎ヴィーガン　ケイクサレ
豆をメインに使い、チーズと卵無しでチーズと卵の味がする【ノンオイル】のケイクサレです。
豆は色々試作しましたが、引き続きムング豆が良い感じでした。写真はひよこ豆バージョンですが少し重たく、レンズ豆も良かったのですが、色的にも軽さも良かったムングが再登場しムング。
つなぎに少し有機玄米粉が入り、フラックスシードミール（亜麻仁粉）や小麦胚芽（スペルミジン配合No.1）も入ります。
その時に入った有機野菜を入れます。
✔︎豆のサラダ
✔︎ヴィーガン　サウザンアイランドドレッシング
色々な有機の豆と有機野菜、有機スチールカットオートミールを美味しいドレッシングで食べましょう。
サウザンアイランドは通常マヨネーズやチーズなどが入りますが精製油も一切使いません。
ひまわりの種、ゴマ、ブラックなどのタネ類で濃厚な仕上がりになります。
ナッツとタネ不足も病気と老化の原因です。
日常的に取り入れて毎日食べる習慣をつけたいです。
🎯ドレッシングは少しお持ち帰りです

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