てごねパン教室Ange （千葉県船橋市）

最終更新日:2026/6/4

てごねパン教室Ange　（千葉県船橋市）

　『2~3日経っても超軽ふわAnge製法』どんなレシピでも水分調整技術で綿菓子のような軽いパンに　

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クチコミ詳細

きくりんさん

2023/10/24 19:29:29

グラムハムウインナーを作りました。全粒粉を使用しています。あまり捏ねないパンでした。成形では左右クロスしていくのですが、最後の生地のつなぎ目が焼いているとき離れていき、くっついていませんでした。考えることはキャベツの水分が生地についてしまったかもしれないと、先生より。これ独学だったらわからないと思います。一つ一つ勉強になります。

生地が乾燥しやすい配合なので、水分がなさすぎても外れやすくなります。
焼く直前に軽くつまむと安心です。

平野　宏子先生
2023/10/25 22:33:28

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先生情報: 平野　宏子; パン教室主宰：講師千葉県出身
ＡＢＣクッキングスタジオでライセンスを取得し、ブレッド講師として約５年間勤務。２０１１年１０月、てごねパン教室Ａｎｇｅ船橋教室を開講し、独自の指導法により、２～３日温めなくても柔らかいふわふわパン作りを提供。２０１２年４月より、専用教室にてリニューアルOPEN。２０１３年１１月～大阪教室開講。２０１４年８月～通信講座レッスン開講。２０２５年〜駅前店舗型パン教室としてリニューアルオープン。