蓮根のガリもちっとガレット

by. MAKI先生

ガレット
蓮根のガリもちっとガレット

1

蓮根に火を通すとまた食感が変わって美味しいですね☺️
クミンが入ることでグッとプロっぽくなります！
お子様がいる場合は抜いても美味しいですよ〜

材料 分量:２人分 調理時間:30分

蓮根
100g
片栗粉
大1
塩
小1/2
にんにく
1/4かけ
クミン
小2
とろけるチーズ
お好きなだけ
パプリカパウダー
あれば

作り方

1

蓮根をうすくスライスする。
水にさらさず、ビニール袋に入れ、すりおろしニンニクと片栗粉をうすく全体にまぶすくらいに入れる。

2

フライパンオリーブオイルをひき中火にかける。れんこんを少し重なるように一面に並べる。

3

2に塩をうすくまぶし、そのうえから全体にクミンシードを振りかける。とろけるチーズをかけてふたをする。

4

蓋をあけ、蓮根の端っこが焼き目がついてきたらひっくりかえす。
とろけるチーズが足りなければさらにふり、ここからは蓋をしない。

5

バリッとしてきたら、皿に盛り、あればパプリカパウダーをふる。

★ 調理のコツ・ポイント

焼く時、蓮根を少し重ねて焼くようにしてみてください。
チーズと片栗粉も繋ぎ役となってバラバラになりにくいです☺️
あと、しっかり焼くこと！
焦げ目がついてるほうがバリっとなって美味しいですよ〜

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レシピ制作者
MAKI

MAKI

RUKKA（大阪府高槻市）

永らく医療従事者として勤務する傍ら、好きで続けていた料理を週末間借りでお店をする機会に恵まれる。 食べてもらうことの楽しさや、料理の世界でたくさんの笑顔と幸せをしみじみ感じるようになる。 2022年より夙川で料理教室をスタート。生徒様にも恵まれ、現在は高槻の自宅にて少人数レッスンをしている。 2016年　ワインエキスパート 2023年　食品衛生責任者　取得

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