ブルーチーズとはちみつのムース

by. 築山紀子先生

ブルーチーズをはちみつと合わせてムース状にしました。ブルーチーズの塩味が和らぎ、食べやすくなりますよ。おもてなしやホームパーティにも♪

材料 分量:4人分(小グラス) 調理時間:10分(冷やす時間省く)

Aブルーチーズ
40g
A生クリーム
30ml
B生クリーム
70ml
Bはちみつ
10g
板ゼラチン
1枚 (2.5g)
黒こしょう
お好みで

作り方

1

板ゼラチンは水に漬けておく。

2

Aを耐熱容器に入れ、レンジ(600W)で40秒加熱する。

しっかりと混ぜ、ブルーチーズを溶かす。

板ゼラチンを水を切って加え、よく混ぜる。

粗熱を取る。

3

Bをボールに入れ、八分立てに泡立てる。

4

2と3を混ぜ合わせる。

容器に入れ、2~3時間冷蔵庫で冷やす。

★ 調理のコツ・ポイント

お好きな容器に入れても、スプーンですくって盛り付けても可愛いです。

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