にら玉～自家製キムチの素の応用～

by. 宮坂　みのり先生

にら
キムチ
自家製キムチの素の応用
にら玉～自家製キムチの素の応用～

キムチの素を作り置きしておきますと、キムチのほかにもいろいろなピリ辛料理に応用できます。今回はにら玉のご紹介です。

材料 分量:２人分 調理時間:１０分

自家製キムチの素（作り方参照）
大さじ３
水
大さじ１
にら
１００ｇ
卵
３個
あれば乾燥きくらげ
５g
胡麻油
大さじ１
塩
ひとつまみ

作り方

1

自家製キムチの素の作り方
https://cookingschool.jp/recipe/60775
ご参照ください。

2

自家製キムチの素に水を混ぜてのばしておく。
卵は塩をひとつまみ加えて溶いておく。
きくらげは水でもどして千切りにしておく。
にらはざく切りにする。

3

フライパンに胡麻油を敷いてニラときくらげを炒める。軽く火が入ったら、にらときくらげをフライパンの片側に寄せて空いたスペースに卵を流し入れて炒める。

4

２の調味液を加えて混ぜたら出来上がり。

5

盛り付け

6

自家製キムチの素の応用
「もやしのピリ辛ナムル」
https://cookingschool.jp/recipe/61041
ご参照ください。

7

自家製キムチの素の応用
「旨辛スペアリブグリル」
https://cookingschool.jp/recipe/60771
ご参照ください。

8

自家製キムチの素の応用
「旨辛味噌のひき肉丼」
https://cookingschool.jp/recipe/61180
ご参照ください。

9

＊数種類の調味料を予め計量しておくことで手間と時間を省き、様々な料理に応用ができるレシピを公開しています。「照り焼き液の応用」「ピクルス液の応用」「おでん汁の応用」「甘辛味噌の応用」「トマトソースの応用」「ホワイトソース応用」ご参照下さい。

★ 調理のコツ・ポイント

きくらげはなくても美味しいです。にらはざく切りにしてタッパーに入れておくと、野菜炒めやみそ汁、中華スープなどに使いたいときにすぐに使えるのでいいですよ。

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レシピ制作者
宮坂　みのり

宮坂　みのり

グレースパン教室（東京都板橋区）

クスパアワード2023 レシピ部門賞

２０１３年より、自宅マンションにてパン、ケーキ、料理教室を開催。

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