なす鶏の甘酢炒め

by. Yukari Ishida先生

なす鶏の甘酢炒め

2

なすと価格が安定している鶏肉を使って、胡麻風味が香るおかずをつくりました

材料 分量:作りやすい材料 調理時間:20分

なす
2本
鶏もも肉
300g
片栗粉
小さじ2
ごま油
大さじ1
白煎り胡麻
適量
A酢
大さじ2
Aしょうゆ
大さじ1
A砂糖
小さじ2
A塩
ひとつまみ
小ネギ
適量

作り方

1

鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶしておく

2

なすは乱切りにする

3

フライパンにごま油を熱し、①を皮目の方から焼き色がつくまで焼いたら2を加えしんなりするまで炒める

4

Aを加え強火で炒める

5

器に盛り付け白煎り胡麻、小ねぎをトッピングし完成です

★ 調理のコツ・ポイント

強火で炒めるときは手際よく

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