インドカレー屋のドレッシング

by. 安藤こずえ先生

インドカレー屋のドレッシング

2

できあがったドレッシングは、少し甘みのあるさわやかな味わい。
ほんのりと香るカレーの風味が食欲をそそり、くせのあるにんじんが入っていても
ヨーグルトを加えることにより食べやすく仕上がっています。
保存期間は冷蔵庫で2〜3日。

材料 分量:作りやすい分量 調理時間:10分

すりおろしにんじん
大さじ2杯分
すりおろしたまねぎ
大さじ1杯分
プレーンヨーグルト
大さじ2
ケチャップ
大さじ2
砂糖
小さじ1
塩
小さじ1/2
ガラムマサラ
小さじ1/2
パプリカパウダー
小さじ1/2
酢
小さじ1
米油
小さじ1
チューブにんにく
少々(香りづけ程度)

作り方

1

材料を全部混ぜ合わせる。
色がすべてなじむまでよく混ぜる。

★ 調理のコツ・ポイント

にんじんと玉ねぎをすりおろす作業が面倒な場合は、市販のにんじんドレッシングで代用すればOK！

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レシピ制作者
安藤こずえ

安藤こずえ

お料理教室Recette -ルセット-（神奈川県茅ヶ崎市）

和風料理屋にて料理の素晴らしさを勉強。 エコール辻東京　フランス・イタリア料理専攻科卒業後、 有機野菜の販売に携わりながら 野菜ソムリエ・オーガニックコンシェルジュ・雑穀エキスパート・調味料マイスター・点心マイスターなどを取得。 デパートなどでの料理教室などのイベントの経験も有り。 現在、自宅で料理教室を開催しながら企業や店舗へのレシピ・写真提供も務める。

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