参鶏湯（サムゲタン）
by. 高見 牧子先生
骨付き鶏のぶつ切りで作るレシピです
丸鶏に置きかえても作れます
材料 分量:4人分 調理時間:80分
作り方
1
鶏は熱湯に入れてゆでこぼす→血合いなどを水で洗う
2
もち米は3～4時間水に浸ける
3
鍋に鶏、分量の水、もち米～なつめを入れて火にかける
4
湧いたら弱火、ずらし蓋で1時間ほど煮る（適宜アクを引く）
★ 調理のコツ・ポイント
・高麗人参、銀杏、栗を入れても美味しいです
・丸鶏で作る場合は煮る時間を30分程のばしてください
このレシピへの感想
レシピ制作者 |
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高見 牧子
クスパアワード2024 レシピ部門賞
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【クスパ公認インスタアンバサダー】【生活百科 東京おすすめ料理教室9選】 税理士・ファイナンシャルプランナーの資格を持ち法律家として働きつつも、食に関する興味が本職よりも大きくなる。そして、食の専門家になりたい意思がゆるぎないものに。 ナチュラルフードコーディネーターの資格取得をきっかけに料理教室開設を決意。 辻製菓専門学校 別科通信教育で製菓・製パン学ぶ。 プロフィール詳細をみる |
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コメント：2件
