クスパアワード2024とは？
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柿と豆腐のカプレーゼスタイル

by. Yukari Ishida先生

柿と豆腐のカプレーゼスタイル

1

食べ頃な柿をカプレーゼスタイルにし塩麴でソースをつくりました＾＾

材料 分量:2人分～3人分 調理時間:15分

柿
１個
絹ごし豆腐
１５０g
大葉（みじん切り）
適量
A塩麴（市販）
大さじ
Aオリーブ油
大さじ１
Aハチミツ
小さじ

作り方

1

柿は皮をむいて厚さ5ｍｍの厚さに切る。

2

絹ごし豆腐は水切りをし柿と同じ厚さに切る。

3

皿に交互に並べたらAをかける。

4

大葉をトッピングし完成です。

★ 調理のコツ・ポイント

絹ごし豆腐の水切りは、ちゃんとしましょう。木綿豆腐でもOKです。

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このレシピへの感想

レシピ制作者
Yukari Ishida

Yukari Ishida

やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道札幌市中央区）

クスパアワード2013 レシピ部門賞

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化した料理教室を開業する。２０２３年やさい＆わいんMonFrèreをリニューアルオープンする。https://mon-f.comブログでは日々の暮らしとおつまみレシピを掲載している。YouTubeでは、時短・節約・ワンパンをテーマにモンフレールやさいでキレイ！簡単クッキング！を公開中である。

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