スペアミントとキュウリ冷製スープ

by. Yukari Ishida先生

スペアミントとキュウリ冷製スープ

1

清涼感あるスペアミントの風味がスッキリします。

材料 分量:作りやすい材料 調理時間:20分（冷やし時間除く）

スペアミント
10g
キュウリ
3本
ニンニク
1片
バター
20g
牛乳
４００ｍｌ
塩・コショウ
少々

作り方

1

キュウリは皮をむいて輪切りにする。

2

ニンニクはみじん切りにする。

3

鍋にバターを熱し、1と２を炒めツヤが出てきたら牛乳を加え煮立たせる。塩・コショウしキュウリが柔らかくなったら粗熱を取る。

4

ミキサーに３とスペアミント葉のみ摘み加え撹拌させる。冷蔵庫で冷やす。

★ 調理のコツ・ポイント

お好みでスペアミント多めにしてもOKです。

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レシピ制作者
Yukari Ishida

Yukari Ishida

やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道札幌市中央区）

クスパアワード2013 レシピ部門賞

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化した料理教室を開業する。２０２３年やさい＆わいんMonFrèreをリニューアルオープンする。https://mon-f.comブログでは日々の暮らしとおつまみレシピを掲載している。YouTubeでは、時短・節約・ワンパンをテーマにモンフレールやさいでキレイ！簡単クッキング！を公開中である。

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