クスパアワード2024とは？
1年で最も支持を集めた料理教室の先生を発表するクスパアワード。2024年も、ユーザー様からの投票数・クチコミ数・アクセス数などを総合的に審査し、満足度が高かった教室を表彰する予定です。
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2024年に参加した料理教室のなかで、もっとも満足度の高い教室へご投票をお願いいたします。
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投票期間：2024年12月16日(月)～2025年1月27日(月)

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スペアミントとキュウリ冷製スープ

by. Yukari Ishida先生

スペアミントとキュウリ冷製スープ

1

清涼感あるスペアミントの風味がスッキリします。

材料 分量:作りやすい材料 調理時間:20分（冷やし時間除く）

スペアミント
10g
キュウリ
3本
ニンニク
1片
バター
20g
牛乳
４００ｍｌ
塩・コショウ
少々

作り方

1

キュウリは皮をむいて輪切りにする。

2

ニンニクはみじん切りにする。

3

鍋にバターを熱し、1と２を炒めツヤが出てきたら牛乳を加え煮立たせる。塩・コショウしキュウリが柔らかくなったら粗熱を取る。

4

ミキサーに３とスペアミント葉のみ摘み加え撹拌させる。冷蔵庫で冷やす。

★ 調理のコツ・ポイント

お好みでスペアミント多めにしてもOKです。

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レシピ制作者
Yukari Ishida

Yukari Ishida

やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道札幌市中央区）

クスパアワード2013 レシピ部門賞

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化した料理教室を開業する。２０２３年やさい＆わいんMonFrèreをリニューアルオープンする。https://mon-f.comブログでは日々の暮らしとおつまみレシピを掲載している。YouTubeでは、時短・節約・ワンパンをテーマにモンフレールやさいでキレイ！簡単クッキング！を公開中である。

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