＊ざくっとバナナブレッド＊

by. 小宮山　美香先生

バナナブレッド

12

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そのままでも美味しいですが、カリッと焼いてバターを塗って食べるのが一番好きです♪

材料分量:２０㎝のパウンド型1つ分調理時間:１時間（焼き時間含む）

無塩バター

１００g

ラカントS（砂糖）

６５g

塩

少々

全卵（M）

２個

バナナ

１本

レモン汁

大さじ１/２

強力粉（薄力粉）

１２０g

ロカボナッツパウダー

３０g

ベーキングパウダー

大さじ１/２

＜トッピング＞

＊

　MIXナッツやシード類

大さじ２

作り方

1

バター、卵は冷蔵庫からだし室温に置く。
オーブン１７０℃に予熱かける。
パウンド型に紙を敷き込む。
バナナにレモン汁を振りかけて潰す。

2

バターをボウルに入れクリーム状にホイッパーで混ぜる。
砂糖・塩を一度に加えてすり混ぜる。

3

溶き卵を数回に分けて加え混ぜる。

4

潰したバナナを加えて混ぜる。

5

粉類をふるって加え、ゴムベラで切るように混ぜる。

6

型に入れ、お好みでMIXナッツなどを表面に散らす。

7

１７０℃のオーブンで５０分程焼く。
途中、上部の焼き色が付きすぎる場合はアルミホイルをかぶせる。

8

お好みですが、カットしてトースターなどで焼きバターをつけてお召し上がり下さい。
カリカリふんわりで美味しいですよ〜♪

9

バナナはシュガースポットのある、ちょっと太めのバナナが香りも味もオススメです。

10

強力粉はカメリアを使用しましたが、薄力粉でも同じようにお作りいただけます。

★ 調理のコツ・ポイント

＊ラカントs→砂糖
＊強力粉→薄力粉
＊ロカボナッツパウダー→アーモンドパウダー
＊ベーキングパウダー→BP小さじ１+重曹小さじ１/２
＊ナッツやシード→バナナ(なくてもOK)

変更可能😊

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レシピ制作者

小宮山　美香

komi's　キッチン（神奈川県川崎市麻生区万福寺）

クスパアワード2020 レシピ部門賞

大学卒業後、料理教室で１０年アシスタントを勤め、その後独立。出産後、自宅で少人数生のお料理・お菓子教室を開催する。現在は出張料理教室も受け付けている。製菓衛生士、野菜のソムリエ、JHBSパン教室講師資格取得。

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