オリジナルクリーミーキーマカレー
by. 食育料理家 かわなべあやこ先生
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「2時45分からはスローでイージーなルーティンで」サマーホームルームにてのかわなべさきのレシピです
材料 分量:4人分 調理時間:60分
作り方
1
バター、オリーブオイル、クミンシードを鍋に入れ、中火でクミンシードがパチパチと跳ねるまで加熱する。にんにく、生姜、玉ねぎ、塩を入れ、飴色玉ねぎになるまで炒める
2
これくらいの色を目指してください
3
トマトペーストを入れ、しっかりと煮詰めさっと線を引くと線が残るくらい が目安です
4
火を止め、パウダースパイスとスパイスと一緒に入れる塩を加え極弱火で30秒程炒め香りを立てる
5
ミンチ肉を入れ、中火で炒める(ミンチ肉がパラパラになるように炒めると後々良い)
6
水、牛乳、クリームチーズを加え、沸騰させて火加減を一定させるように8分程煮込み、りんごを残り5分位で加えまた煮込む
7
弱火~中火にし塩を少しずつ足すように好みの味だと思ったら生クリームを加えて完成
★ 調理のコツ・ポイント
○塩は入れすぎ注意です塩は入れすぎたらもう取り返しがつかないからです
○飴色玉ねぎは美味しくなるまで強火で炒めてください!カレーがとても美味しくなりますよ〜
このレシピへの感想
レシピ制作者 |
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食育料理家 かわなべあやこ
クスパアワード2019 レシピ部門賞
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食育を学びながら本当に美味しい料理を作れるようになる教室☆ 教えた方はのべ10000人を超えました 食育インストラクター3級4級取得可能🌟 健康的な生徒さんとご家族を増やしたいです♡ 幼少期は病弱で料理が出来ないまま2000年27歳で結婚、 料理全般をストイック正統派で猛勉強を10年間続け 37歳で娘を出産♡離乳食から生徒さんの健康指導、親身に応じます 正統派お料理教室です プロフィール詳細をみる |
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コメント:2件
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アキちゃんさん
2021/10/25 10:53:17
教室でおいしくいただきました‼️
なので、家でもスパイスセットで作りました。
玉ねぎを炒めるのがけっこう大変でしたが、この行程でカレーの味が決まる❗️と教えていただいたので頑張りました。
子どももおかわりしてくれたりと、好評でした
癖になる味です🎵