我が家のお祝い寿司ケーキ

by. 木谷　京子先生

夏野菜
我が家のお祝い寿司ケーキ

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我が家の子供たちがたお祝い事のときは必ずリクエストしてくれるケーキ寿司。ちょっと特別な時に作ります。

材料 分量:5人分 調理時間:30分（炊飯除く）

ごはん
4合
寿司の素（合わせ酢）
大さじ8
お好みのお刺身4種
適量
かにかま
1パック
アボカド
1個
きゅうり
1本

作り方

1

ご飯と合わせ酢を混ぜ合わせすし飯を作り冷ましておく

2

底抜けタイプのケーキ型又はラップを敷いたケーキ型にごはん半量を敷き詰めたら、スライスしたアボカド、かにかまを散らし、
残りのごはんを乗せて押す

3

型からご飯を取り出し皿に置き、薄くスライスしたきゅうりを上に並べ、薄くスライスしたまぐろとサーモンをそれぞれバラに見立てて丸めておく

4

中心にイクラを山盛りに置き、外側のスペースに甘えびを置いたら完成

★ 調理のコツ・ポイント

魚をバラに見立てるため、カットするときは薄く。一切れをくるっときつく巻いたら、2枚目はその周りに巻き付け、3枚目をゆるく巻き付けて花のように置きます

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レシピ制作者
木谷　京子

木谷　京子

mama's cafe（兵庫県宝塚市）

レシピコンテスト2013 準グランプリ

料理研究家/料理講師歴16年　PASCO、製薬会社、企業様と多数タイアップ、レシピ開発や考案などもしてます。 2023年星野リゾートトマムのメニュー化 ～メディア出演～ 朝日放送「おはよう朝日です」出演　2012年1月 ＦＭ宝塚出演　2011年12月 阪神情報誌「ぶんぶん」レシピ掲載　2012年１月 読売新聞　よみファ「春レシピ」掲載中 読売テレビ　ほんわかテレビ　出演　2013年４月

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