ラクうま💕林檎パイ

by. 小宮山　美香先生

アップルパイ
フィリング
ラクうま💕林檎パイ

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林檎を煮詰めずに、カットしただけでフィリングにします♪
冷凍パイシートを使用するので大変な思いせずに、とろ〜りと美味しいアップルパイを作りましょう😀

材料 分量:８個 調理時間:３０分（焼き時間含む）

冷凍パイシート（ベラミーズ）
２枚
＜フィリング＞
＊
　林檎（紅玉：正味１６０g）
１個
　グラニュー糖
５０g
　パン粉（林檎の量の１０％）
１６g
　シナモンパウダー
４ふり（お好みで）
溶き卵（牛乳で代用OK）
適量

作り方

1

林檎は芯を取り除き、１㎝の角切りにする。（皮有無はどちらでもOK）フィリングの材料を全てボウルに入れて混ぜる。

2

パイシートを１枚４等分にカットする

3

１つずつ１０㎝×１５㎝位の長方形にめん棒でのばす。

4

パイシートの下側の端に溶き卵（又は牛乳）を塗る。

5

フィリングを片側中央におく。

6

パイシートをたたんで生地を合せ、２重になっている端をフォークで押さえて閉じる。

7

パイシートの表面全体に溶き卵（又は牛乳）を塗る。

8

ナイフで穴を数カ所開ける。

9

２００℃に予熱をかけておいたオーブンに入れ２０分程焼く。しっかり焼き色が付いていたら取り出す。（電気オーブンの場合は１０℃〜２０℃温度を上げて焼成）

10

ここからはお好みで♪
焼成後、粉砂糖を全体にふり、２２０℃（２３０℃）のオーブンに入れて５分程焼く。

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表面にツヤが出てカチッとします。

★ 調理のコツ・ポイント

＊紅玉以外では、ジョナゴールド、陸奥、あかね等の林檎がおススメ。酸味が足りない時は、小さじ１/４〜のレモン汁を入れると良いと思います。

＊レシピでは正方形のパイシートを使用しておりますが、長方形のパイシートの場合は１枚を３等分にし使用。

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レシピ制作者
小宮山　美香

小宮山　美香

komi's　キッチン（神奈川県川崎市麻生区万福寺）

クスパアワード2020 レシピ部門賞

大学卒業後、料理教室で１０年アシスタントを勤め、その後独立。 出産後、自宅で少人数生のお料理・お菓子教室を開催する。 現在は出張料理教室も受け付けている。 製菓衛生士、野菜のソムリエ、JHBSパン教室講師資格取得。

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