フレンチ　アップル タルト

by. 岸本福子先生

アップルパイ
タルト
フレンチ　アップル タルト

2

1

切って、のせて、焼くだけのボウルも使わない簡単アップルパイ💗。アプリコットジャムのグレーズで仕上げます。室温か温かい状態でサーブしてください。

材料 分量:４から６人分 調理時間:prep 10min 　oven 40min

冷凍パイシート
１枚
りんご
１個
グラニュー糖
１/2カップ
バター　
大さじ１．５又は約１８ｇ
アプリコットジャム
1/４　カップ
ラム酒
大さじ１/2

作り方

1

準備　
☆オーブンを２００℃にセットする。
☆オーブン皿にオーブンシートを敷く

2

パイシートを半分に切りオーブン皿に入れて冷蔵庫で冷やしておく。

3

リンゴの皮を剥き縦半分に切る。茎と芯を取り除く。芯の部分は大さじなどで丸くくりぬくときれいに仕上がる。　それぞれのリンゴを横に１センチ間隔に切る。

4

リンゴをパイシートの対角線上に一列に並べ、余白も対角線に並べる。グラニュー糖を２等分に分け、リンゴの上にまんべんなく振る。バターを均等にのせる。

5

余熱したオーブンに入れて、ふちがきつね色になるまで約４０分焼く。

6

オーブンに入れている間にグレーズを作る。アプリコットジャムとラム酒を小鍋に入れて温める。鍋のふちから泡が出てきたら火からおろす。
タルトが焼けたらグレーズを塗り、冷ます。

★ 調理のコツ・ポイント

リンゴをパイシートの対角線におくと、焼き上がり後切り分ける時にきれいです。
高温のオーブンで長く焼くのでリンゴのジュースが流れ落ちて周りが焦げますが、気にしなくて大丈夫です。

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レシピ制作者
岸本福子

岸本福子

Food & Friends Tokyo（東京都千代田区）

アメリカニューヨーク大学大学院でFood studies (食研究）を専攻。その間にフードライターとして日系情報誌に寄稿。アメリカでInstitute of Culinary Education (料理学校）で履修。千代田区食育ネットワーク・インストラクター、外国人向け料理教室主催

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