失敗しない！抹茶シフォンケーキ

by. 食育料理家　かわなべあやこ先生

シフォン
失敗しない！抹茶シフォンケーキ

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お家にある材料で作れる♡卵砂糖油薄力粉豆乳or牛乳！ベーキングパウダーは無しでもok☆無添加シフォンケーキです

材料 分量:１７㎝ １台分 調理時間:５０分（冷やす時間を除く）

卵黄
３個
豆乳もしくは牛乳
1/4カップ
サラダ油
1/4カップ
卵白
４個
粗糖
７０ｇ
薄力粉
７０ｇ
抹茶
１０ｇ

作り方

1

ボールに卵黄、豆乳、油を順に加え泡立て器でしっかりと混ぜて、振るっておいた薄力粉と抹茶を加え泡立て器で混ぜる

2

卵白はボールに加え泡立て器でツノが立つまで泡立て途中３回に砂糖を分けて加える

3

卵白はツノが立ちボールを逆さに向けても落ちてこない位しっかり泡立てる（つやっつやになるまで）

4

卵白を卵黄が入ったボールに３回に分け加えゴムベラに持ちかえ切るように混ぜる（写真は抹茶が入ってないもの）

5

シフォンケーキの型に４を流し入れヘラで表面を平らにし容器を５㎝落として空気を抜く

6

１８０度にオーブンを予熱し天板に載せて３０分程焼き竹串で刺して何もつかなければ取出す

7

取り出したらココットをかまして上下を反対にし冷ます

8

完全に冷めてからヘラを使って慎重に取り出してください

★ 調理のコツ・ポイント

抹茶の風味を損なわないため粗糖がなければ上白糖やグラニュー糖を使用してください

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レシピ制作者
食育料理家　かわなべあやこ

食育料理家　かわなべあやこ

お悩み解決‼️かわなべあやこ食育教室（こども&個人レッスン）（神奈川県鎌倉市）

クスパアワード2019 レシピ部門賞

食育を学びながら本当に美味しい料理を作れるようになる教室☆ 教えた方はのべ１００００人を超えました 食育インストラクター３級４級取得可能🌟 健康的な生徒さんとご家族を増やしたいです♡ 幼少期は病弱で料理が出来ないまま２０００年２７歳で結婚、 料理全般をストイック正統派で猛勉強を10年間続け ３７歳で娘を出産♡離乳食から生徒さんの健康指導、親身に応じます　 正統派お料理教室です

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