レタス包みのミートスープ

by. 高見　牧子先生

レタス包みのミートスープ

レタスの栄養を丸ごといただくスープです
お肉の柔らかさも美味しさのポイントです

材料 分量:4人分 調理時間:15分

鶏ももひき肉
240g
卵
1個
塩
２つまみ
水
大さじ1
レタス
4枚
水
800㏄
固形ブイヨン
2個
スナップエンドウ
適宜

作り方

1

分量の水を沸かし、ブイヨンを溶かす→レタスを入れサッと湯がく→取り出し粗熱を取る

2

ボールに肉、塩、卵、水を入れスプーンで混ぜる

3

レタスに肉をスプーンで乗せ、転がしながら包む→鍋に入れ5分程煮る

4

器に盛りスナップエンドウを飾る

★ 調理のコツ・ポイント

肉たねをレタスできちんと包み込まなくてOKです
転がして軽く包み、熱い鍋に入れれば中から肉はこぼれません

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レシピ制作者
高見　牧子

高見　牧子

大人とキッズのための料理教室Omoiyari-kitchen（東京都国分寺市）

【クスパ公認インスタアンバサダー】【生活百科　東京おすすめ料理教室9選】 税理士・ファイナンシャルプランナーの資格を持ち法律家として働きつつも、食に関する興味が本職よりも大きくなる。そして、食の専門家になりたい意思がゆるぎないものに。 ナチュラルフードコーディネーターの資格取得をきっかけに料理教室開設を決意。 辻製菓専門学校　別科通信教育で製菓・製パン学ぶ。

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