レンジでワンボール中華！絶品！麻婆豆腐

by. 食育インストラクター　かわなべあやこ先生

レンジでワンボール中華！絶品！麻婆豆腐

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お家でお店の味が作れちゃいます！しかもレンジでチン！だけで！？油を一切使わないのに本格的な味がしますよ〜♡

材料 分量:４人分 調理時間:２０分

豚ひき肉
１５０ｇ
片栗粉
大さじ１
甜麺醤（てんめんじゃん）
大さじ１
砂糖
小さじ１
濃口しょうゆ、酒、水
各大さじ１
おろしニンニクとおろし生姜
各小さじ１
豆板醤
小さじ１弱
絹ごし豆腐１㎝角
４００ｇ
青ネギ小口切り
適量

作り方

1

ガラスボール（大）にひき肉と片栗粉を加えよく混ぜる。別のボールに調味料と水、にんにく、生姜、豆板醤を入れてよく混ぜ合わせる。

2

肉の入ったボールに１㎝各に切った豆腐を入れる。

3

豆腐の上から調味料をまわしかけ、ラップをふんわりかけ、電子レンジで６００W３分したら取り出し、ゴムベラ豆腐が潰れないように軽く混ぜ、再び２分加熱し、火が通るまで時間を短くして加熱を繰り返す。

4

火が通ればゴムベラで調味料をなじませ、お皿に盛り付けネギをちらす。お好みで花椒や黒胡椒、ラー油、お酢などをまわしかけてください。

★ 調理のコツ・ポイント

もしガッツリ系に仕上げたければごま油を小さじ１足してください。このレシピでもすっごく美味しいけれども最上級のお味になります。甜麺醤がなければお味噌を使ってください。味噌はできたら赤色の系統、がよく合います。

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レシピ制作者
食育インストラクター　かわなべあやこ

食育インストラクター　かわなべあやこ

かわなべ食育料理教室（キンダーキッチン&大人のマンツーマン）（神奈川県鎌倉市）

クスパアワード2019 レシピ部門賞

食育を学びながら本当に美味しい料理を作れるようになる教室☆ 教えた方はのべ１００００人を超えました 食育インストラクター３級４級取得可能🌟 健康的な生徒さんとご家族を増やしたいです♡ 幼少期は病弱で料理が出来ないまま２０００年２７歳で結婚、 料理全般をストイック正統派で猛勉強を10年間続け ３７歳で娘を出産♡離乳食から生徒さんの健康指導、親身に応じます　 正統派お料理教室です

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