クスパアワード2024とは？
1年で最も支持を集めた料理教室の先生を発表するクスパアワード。2024年も、ユーザー様からの投票数・クチコミ数・アクセス数などを総合的に審査し、満足度が高かった教室を表彰する予定です。
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2024年に参加した料理教室のなかで、もっとも満足度の高い教室へご投票をお願いいたします。
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投票期間：2024年12月16日(月)～2025年1月27日(月)

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2024年一番満足度の高い教室は？

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煮穴子やわらか煮

by. 渡辺隆裕先生

煮穴子やわらか煮

34

14

美味しい柔らかい穴子を焚きます。

材料 分量:4人前 調理時間:30分

開き穴子
5本
水
400㏄
酒
400㏄
上白糖
100ｇ
濃口醤油
100㏄

作り方

1

穴子は皮目に熱湯をかけて「ぬめり」を取り水で洗う。

2

調味料を合せて火にかける。

3

穴子を入れて15分煮込んだら火を止めて自然に冷ます。

★ 調理のコツ・ポイント

穴子は15分以上煮ると崩れます。

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このレシピへの感想

レシピ制作者
渡辺隆裕

渡辺隆裕

日本料理たんたか（東京都新宿区天神町）

クスパアワード2021 レシピ部門賞

15歳から神戸吉兆にて日本料理の修行を初めました。 数々の名店で研鑽を積み、新橋金田中の勤務を経て2012年に独立開業。 2014年より料理教室を主宰しております。

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