クスパアワード2024とは？
1年で最も支持を集めた料理教室の先生を発表するクスパアワード。2024年も、ユーザー様からの投票数・クチコミ数・アクセス数などを総合的に審査し、満足度が高かった教室を表彰する予定です。
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2024年に参加した料理教室のなかで、もっとも満足度の高い教室へご投票をお願いいたします。
なお、投票はお1人様1教室しかできません。不正があった場合は無効票となります。
投票期間：2024年12月16日(月)～2025年1月27日(月)

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2024年一番満足度の高い教室は？

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紫蘇ジュース(紫蘇シロップ)

by. 伊藤よしき先生

紫蘇ジュース(紫蘇シロップ)

7

5

アンチエイジング効果のある成分がたっぷり入っている赤紫蘇で、美味しいジュースを作ります。

材料 分量:出来上がり約1,5リットル 調理時間:３０分

赤紫蘇
３００ｇ
甜菜糖(上白糖)
６５０ｇ
水
６５０ｍｌ
米酢
１５０ｍｌ
レモン汁
１００ｍｌ

作り方

1

赤紫蘇は水で洗い、ザル上げし水をきる。

2

大きな鍋に水を入れ沸かし、①を入れて赤色の色素が抜けるまで茹でる。(時々底から紫蘇の葉をひっくり返す)

3

紫蘇の葉をざる揚げして絞る。濾して別の鍋に汁を入れる。

4

③の鍋に、砂糖、レモン汁、酢を入れて、加熱し砂糖を解かす。

5

煮沸消毒したガラスの容器にいれて冷蔵保存する。
２ヶ月くらいで飲みきる。

★ 調理のコツ・ポイント

酢とレモン汁を加熱することで、酸味のカドを取りまろやかにします。

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レシピ制作者
伊藤よしき

伊藤よしき

料理教室　四季（愛知県長久手市）

お野菜大好き、土いじり大好きな元女板前です♪ 東京農業大学卒業後、日本調理師会前会長　田嶋廣氏のもと板前修業を積む。 修行後、東京都日本橋にて独立。 結婚の為、愛知県に在住。現在は自宅にて料理教室を主宰。

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