塩麹豆腐チョコクリーム

by. 伊藤よしき先生

オーガニック
塩麹豆腐チョコクリーム

50

10

【レアシュガースイート使用】
塩麹、豆腐、ココナッツオイル、オーガニックココア。身体に良いものばかりで作ったチョコレートクリームです。まさにギルト（罪悪感）フリー！！
レアシュガースイートを使ったアイディアレシピです。

材料 分量:４人分 調理時間:１５分

絹ごし豆腐
150g
レアシュガースイート(メープルシロップ)
大さじ４
塩麹
小さじ１
純ココア
１５ｇ
ココナッツオイル
30g
ラムエッセンス
３滴

作り方

1

絹ごし豆腐は崩して茹でる。ザル上げし、完全に冷ます。

2

ボウルに①、レアシュガースイート(又はメープルシロップ)、塩麹、純ココアを入れよく混ぜる。

3

②にココナッツオイルを入れ、一気に混ぜて乳化させる。
ラムエッセンスを入れる。

4

ココットなどの入れ物に③を注ぎ、表面をならす。
冷蔵庫で冷やし固めたら完成。

★ 調理のコツ・ポイント

ココナッツオイルを入れたら、一気に混ぜるのがなめらかにするコツです。
レアシュガースイート(又はメープルシロップなどの液糖)を使うことにより、熱を加えなくても均一に混ざります。

このレシピはコラボ企画の関連レシピです

レアシュガースイート”アイデアレシピコンテスト♪

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このレシピへの感想

ジュリー

ジュリーさん

2019/6/24 22:27:55

ヨーグルトに掛けても合いそうだし、アイスクリームとの相性も良さそうですね。
何よりも、お豆腐を使っているということが気にせずに食べれそうです。😄

伊藤よしき

コメントありがとうございます。
そうなんです！お豆腐をはじめ身体に良い物ばかりなので、罪悪感無く、パンにたっぷり塗って食べてます。
アイスクリームにも合わせてみます♪

レシピ制作者
伊藤よしき

伊藤よしき

料理教室　四季（愛知県長久手市）

お野菜大好き、土いじり大好きな元女板前です♪ 東京農業大学卒業後、日本調理師会前会長　田嶋廣氏のもと板前修業を積む。 修行後、東京都日本橋にて独立。 結婚の為、愛知県に在住。現在は自宅にて料理教室を主宰。

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