いちごのふんわりフロマージュ乗せ

by. 杉山　純子先生

フロマージュ
いちごのふんわりフロマージュ乗せ

2

1

１年で苺が一番美味しい季節になりましたね。
今日のおやつにいかがですか？？

ふんわりフロマージュでいつもの苺がおしゃれなデザートに大変身！！
簡単ですよ♪

材料 分量:4人分 調理時間:60分

いちご
1/2パック
【クランブル】
　　
無塩バター　
40ｇ
薄力粉
80ｇ
アーモンドプードル
10ｇ
グラニュー糖　
40ｇ
【フロマージュクリーム】
　　
生クリーム
100㏄
マスカルポーネ　
100ｇ
グラニュー糖　
15ｇ
キルシュワッサー　
大さじ1

作り方

1

＝下ごしらえ＝
♡　いちご　洗っておく
♡　バター　室温に戻しておく

2

【クランブル】
1.ボウルに室温に戻したバターを入れてゴムベラでクリーム状にし、グラニュー糖を加えて指先で混ぜる

3

2.薄力粉、アーモンドプードルを加えてそぼろ状になるまで混ぜ、冷蔵庫で３０分くらい冷ます

4

3.耐熱容器に入れて180℃に余熱したオーブンで３０分焼き、麺棒でたたいて砕く

5

【フロマージュ】
1.生クリームとグラニュー糖、キルシュワッサーを加え6分立てにする

6

2.1にマスカルポーネを２～３回に分けてさっくりと混ぜる

7

【仕上げ】
お皿にいちごを入れフロマージュクリームをかけ、クランブルをトッピングする

★ 調理のコツ・ポイント

キルシュを加えるとぐっとオシャレなお味になるので是非加えて頂きたいですが
ない場合や小さなお子様が召し上がる場合は省いて頂いても構いません♡

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レシピ制作者
杉山　純子

杉山　純子

ちょっと気の利いた家庭料理教室　Convivialite（福岡県福岡市中央区）

自宅教室では旬の食材にちょっとしたコツを盛り込み、毎回7品～8品の「ちょっと気の利いた家庭料理」をご提案。馴染みの食材を使い、ご自宅でもすぐに作れるよう工夫しています。又、手軽なテーブルコーディネートも好評。 大手企業のレシピ開発や料理教室、コンビニのコンサルティングやグルメサイトippinの執筆も手掛ける。 Convivialite(一期一会)を大切に食卓に元気溢れる料理を心がけています。

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