低希少糖マンゴーゼリー
by. まさちゃん先生
1
後味すっきり
砂糖で作るよりおすすめ！！のヨーグルトとマンゴーのゼリーです
材料 分量:カップ5個分 調理時間:40分
作り方
1
冷水にゼラチンを振り入れて冷蔵庫で10分以上しとらせておく
2
卵黄とレアシュガースイートをホイッパーで混ぜる
3
鍋に牛乳とレアシュガースイート入れ温めた
ものを2と合わせる
4
弱火で少しとろみがつくまで煮上げる
5
ゼラチンを加え裏ごしして粗熱を取る
6
ヨーグルトを混ぜてなめらかにし5と合わせて型に流し冷蔵庫で冷やし固める
7
固まったらマンゴーをのせる
★ 調理のコツ・ポイント
今回は冷凍マンゴーを使用しました(缶詰でもok)
生のマンゴーはタンパク質分解酵素があるのでゼラチンを固まらなくさせるのでご注意を
このレシピへの感想
レシピ制作者 |
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まさちゃん |
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2016年 モンディアル・デュ・パンLe concoursMi-Pro Des Ambassadeurs～セミプロ製パンコンクール 入賞 ル・コルドン・ブルーにてboulangerie de base修了 製菓衛生士 茨木市でパン教室26年 大手教室パン・お菓子師範 パンコーディネーター 日本デコずし協会 認定教室 子供会・PTAなどのイベント講師 プロフィール詳細をみる |
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