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エピ工房(北海道札幌市南区)

パン作りの楽しさ、上達することの喜びをお伝えしています。 笑顔いっぱいのパン教室です!!

最終更新日:2018/11/14

小笠原 敦子

小笠原 敦子

教室主宰

趣味で始めたパン作りですが、すっかりパンの楽しさにはまりもっと深く勉強したく、数箇所のパン教室で天然酵母、自家製酵母を学び、北海道製菓専門学校 通信課程終了後製菓衛生師の資格を取得

紅茶も楽しんでいただく為通信で紅茶コーディネーターの資格を取得

2012年ジュニア野菜ソムリエの資格を取得

2017年から、リニューアル

<基本のパンレッスン>
初めての事って、すぐには上手に出来ませんよね
上達するちょっとしたコツをお伝えしつつ、練習生地でた~くさん手を慣らしていただきます
手が慣れてから本番のパン作り
パンの出来や理解度が違います
一つずつ、きちんと理解して、だんだんステップアップ
最後は、家庭のオーブンでバゲットが作れるようになります

<お楽しみレッスン>
季節のパン、野菜のパン、リクエストがあればメニューになったり
月替わりでパン作りを楽しみます
発酵の間には、簡単なおやつレッスンやお茶レッスンもありますよ

*2017年から、月数回
 札幌市中央区南1条西9丁目9 KINAさんのスタジオで出張レッスンを始めました
 こちらは、パン作りの他に、ハーブ教室ならではの特製一品料理とハーブティをお楽しみください

<デコ食パンレッスン>
*日本サロネーゼ協会デコ食パン認定講師の資格を取得しました
 金太郎飴みたいに、切ると顔や模様がたくさん出てくるのがデコ食パンです
 こちらは、説明するよりも、一度体験で納得していただけるみたいなんです
 体験レッスン2500円(お友達とご一緒で2000円)
 本レッスン4000円

<おうちパン講座>
 捏ねない簡単おいしいパン作り
 冷蔵庫でゆっくりと発酵させます
 自分の作りたいタイミングに合わせてのパン作りが出来ます
 お子様レッスンも可能です

インターネット予約可能なレッスン

    大豆パン&2種類のクリームが美味しいモンブランタルト

    開催日:
    11月21日 11月26日
    受講料:
    3,500円
    •  初心者歓迎
    •  親子

    クリスマス準備のシュトレンレッスン

    開催日:
    11月21日 11月22日 11月23日 ...
    受講料:
    4000~
    •  初心者歓迎
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教室のレッスン風景(14)

親子レッスンの様子 3歳のお子様も参加いただきました 仲良しグループは楽しそう
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先生情報

小笠原 敦子

小笠原 敦子

教室主宰

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■ 先生のプロフィール
趣味で始めたパン作りですが、すっかりパンの楽しさにはまりもっと深く勉強したく、数箇所のパン教室で天然酵母、自家製酵母を学び、北海道製菓専門学校 通信課程終了後製菓衛生師の資… 趣味で始めたパン作りですが、すっかりパンの楽しさにはまりもっと深く勉強したく、数箇所のパン教室で天然酵母、自家製酵母を学び、北海道製菓専門学校 通信課程終了後製菓衛生師の資格を取得

紅茶も楽しんでいただく為通信で紅茶コーディネーターの資格を取得

2012年ジュニア野菜ソムリエの資格を取得


■ 実績
*エゾクラブマガジン・コミュ10月号でデコ食パンのレッスン風景が掲載されました *UHB北海道文化放送<発見タカトシランド>トシさん、的場浩司さんにデコ食パン作りを体験して… *エゾクラブマガジン・コミュ10月号でデコ食パンのレッスン風景が掲載されました
*UHB北海道文化放送<発見タカトシランド>トシさん、的場浩司さんにデコ食パン作りを体験していただきました
*AIR-G(FM北海道)ラジオ中継で、デコ食パンを紹介いただきました


■ 保有資格
ジュニア野菜ソムリエ / 製菓衛生師 / ティーインストラクター
日本サロネーゼ協会デコ食パン認定講師

教室詳細情報

■ 教室所在地
北海道 札幌市南区 真駒内柏丘
■ 教室最寄り駅
地下鉄南北線真駒内駅
■ 最寄り駅からのアクセス
徒歩12分
又はバスを降りてから徒歩1分
帰りは車で駅まで送ります
駐車場もありますのでお車でもどうぞ
■ 教室開始年
2010年
■ 代表者名
小笠原 敦子
■ 先生のその他の情報を見る
レシピ(1) 口コミ(16) ブログ

この教室のレッスン情報

■ クラス、コース
*練習生地でしっかりマスター<基本のパンレッスン> *発酵時間は簡単おやつレッスン付き<お楽しみレッスン>
*金太郎飴みたいな<デコ食パンレッスン> *捏ねない、フライパン、オーブントースターで焼ける<おうちパン>
*リクエストも可能
■ レッスン人数
最小1人~最大6人
■ レッスン料金
3,500円~4000円
               


■ レッスン開催場所
自宅キッチン/料理教室専用スペース/レンタルキッチンスタジオ/スペース/カルチャーセンター/公共施設/訪問/出張
■ レッスン内容
■ 特徴
  • コースレッスン形式
  • 1回完結レッスン形式
  • おためし体験レッスンあり
  • 資格取得可能レッスンあり
  • レッスンの振り替え可能
  • 入学随時OK
  • 出張レッスンあり
  • プライベートレッスンあり
  • 駐車場あり
  • 入会金無料
  • 受講料で払う
  • 男性OK
  • 初心者OK
  • 子供連れママパパOK
  • 子供向けレッスンあり
■ レッスン開催時間帯
平日昼 / 平日夜 / 休日昼 / 休日夜

今後開催予定のレッスン

    11月16日(金) 10:00〜14:00

    大豆パン&2種類のクリームが美味しいモンブランタルト

    レッスン料金:3,500円

    •  初心者歓迎
    •  親子

    11月16日(金) 10:00〜13:30

    クリスマス準備のシュトレンレッスン

    レッスン料金:4000~

    •  初心者歓迎

    11月17日(土) 10:00〜13:30

    クリスマス準備のシュトレンレッスン

    レッスン料金:4000~

    •  初心者歓迎
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