ヘルシー！濃厚マンゴーチーズケーキ

by. Ryoko先生

ヘルシー！濃厚マンゴーチーズケーキ

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【レアシュガースウィート使用】
マンゴーの果肉をたっぷりと使ったフルーティーなチーズケーキ！
レアシュガースウィートを使用することで優しい甘みとおいしさがアップ、さらにヘルシー！
カッテージチーズを使用することで脂肪分もカット！
パティスリースイーツのように可愛く美味しく、濃厚&フルーティーなのに、からだに嬉しいスイーツの完成です。
【レアシュガースウィート×クスパ】コラボ企画で制作されたレシピです。

材料 分量:３人分 調理時間:２０分(冷やし固める時間を除く）

レアシュガースウィート①
３５ｇ
カッテージチーズ（裏ごしタイプ）
８０ｇ
無糖ヨーグルト
２０ｇ
レモン汁
小さじ１/4
マンゴーピューレ
８０ｇ
粉ゼラチン
２ｇ
生クリーム(７分立て）
６０ｇ
レアシュガースウィート②
１０ｇ
マンゴーピューレ
５０ｇ
粉ゼラチン
２ｇ
レモン汁
１５ｇ
マンゴー果肉(缶詰）
２００ｇ

作り方

1

ボウルにレアシュガースウィート①、カッテージチーズ、無糖ヨーグルト、レモン汁を入れ、ハンドミキサーで混ぜる。

2

電子レンジまたは手鍋でマンゴーピューレを７０度に温め、粉ゼラチンを加えホイッパーで溶かす。濾して、１に加える。

3

２を氷水にあてて３０度程度に冷やし、７分立てにした生クリームを加えホイッパーでやさしく混ぜる。容器に流し、冷蔵庫で冷やす。

4

電子レンジまたは手鍋でレアシュガースウィート②、マンゴーピューレを７０度に温め、粉ゼラチンを加えホイッパーで溶かす。濾して、レモン汁を加える。氷水にあてて２０度以下にする。

5

冷え固まった3に、カットしたマンゴー果肉をのせ、4を流す。
冷蔵庫で冷やし固まったら食べごろです♪

★ 調理のコツ・ポイント

・粉ゼラチンはふやかさなくても直接振り入れられるタイプのものがおすすめです。
・ゼラチンを９０度以上にしてしまうと凝固力が弱まるので、お気を付けください。
・生マンゴーはゼラチンが固まりにくくなるため、シロップ漬けや缶詰のマンゴー果肉がおすすめです。

このレシピはコラボ企画の関連レシピです

レアシュガースイート”アイデアレシピコンテスト♪

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このレシピへの感想

tomomi

tomomiさん

2019/7/22 23:37:18

レシピ通りに材料揃えて倍量で作り、めちゃくちゃ美味しく出来上がりました！
一緒に食べた友人たちも、もっと食べたいと絶賛でした💛

tomomi

tomomiさん

2019/7/22 23:37:17

レシピ通りに材料揃えて倍量で作り、めちゃくちゃ美味しく出来上がりました！
一緒に食べた友人たちも、もっと食べたいと絶賛でした💛

Ryoko

tomomiさん🌸
作って下さってありがとうございます☺️💕
しかもそんなに美味しくお作り頂けたこと、ご友人様方にも喜んで頂けましたこと、とっても嬉しいです✨ありがとうございます☺️🍰💕

みっちゃん

みっちゃんさん

2019/6/21 2:55:41

めっちゃ美味しそう。

ぜひ、作ってみたいです。

Ryoko

みっちゃんさん🌸
嬉しいコメントを頂きありがとうございます☺️✨
簡単でヘルシーでとっても美味しいので、ぜひ作ってみてくださいネ🍰💕

レシピ制作者
Ryoko

Ryoko

お菓子とパンの教室 Le Sablon by Ryoko （大阪府枚方市）

レシピコンテスト2019 準グランプリ

大学で食物栄養学を学び栄養士資格取得後、イタリアにて3年間パティシエとして勤め、帰国後大手企業にて全国展開のレシピ開発業務を経て、お菓子教室開講。続いてパティスリー仕立てのパンが学べるパン教室開講。 15年間の教室運営ノウハウを活かし一生続けられる好きを仕事にする「お菓子の資格講座」『パンの資格講座』開講中。 パティスリーカフェ運営を経て、現在京阪電鉄 樟葉駅前にてお菓子パン教室を開催中！

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