やみつき注意！！の土手鍋
by. 食育料理家 かわなべあやこ先生
4
白味噌と八丁味噌を半々合わせたものが味のベースとなりますのでタレなしでそのまま美味しく召しがれます。締めはナント！パスタが合いますよ！こってり！！しっかりとしたお味です。味噌の量でお好みの濃さでお召し上がりくださいね＾＾
材料 分量:2人分 調理時間:３０分
作り方
1
魚の下処理〜
タラや鮭などはボールに水をため水を出したまま水が直接当たらないよう洗い流すし水気を拭き取り、両面に分量外の塩をたっぷりかけ５分置いておき、再度洗い流し水気をふいて味付けのための塩をしっかりめにふりかける。
2
鍋に水と昆布を入れ弱火にかけ湧いてきたら、合わせ味噌を大さじ３杯溶かし入れ魚や肉や野菜を加えて火が通ればスープの味見をし好みの濃さにするため味噌を増やしていく。
3
適宜野菜や肉や魚。味噌を入れ食べ終わったら、
パスタを半分に折って加え、柔らかく美味しくなればどうぞ〜。
★ 調理のコツ・ポイント
味噌の割合はおこのみでどうぞ！赤味噌を減らすとさっぱりします。魚はきちんと下処理をすると美味しくなります！材料はお好みで！合う魚は〜タラや鯛や鮭や牡蠣や海老、ハマグリなどです。お味噌の中に豆板醤をいれてピリッと辛くしても良いです。
このレシピへの感想
レシピ制作者 |
|
 |
食育料理家 かわなべあやこ
クスパアワード2019 レシピ部門賞
|
|
食育を学びながら本当に美味しい料理を作れるようになる教室☆ 教えた方はのべ１００００人を超えました 食育インストラクター３級４級取得可能🌟 健康的な生徒さんとご家族を増やしたいです♡ 幼少期は病弱で料理が出来ないまま２０００年２７歳で結婚、 料理全般をストイック正統派で猛勉強を10年間続け ３７歳で娘を出産♡離乳食から生徒さんの健康指導、親身に応じます 正統派お料理教室です プロフィール詳細をみる |
|
お悩み解決‼️かわなべあやこ食育教室（こども&大人）の最新レシピ
寄せ鍋の人気レシピ
-
![肉団子のお鍋]()
肉団子のお鍋
フライパンで焼いた肉団子をお鍋の中にドボン♪ 多めに作って甘酢あんをかけたり、照り焼きにしたり、お弁当のおかずにもピッタリです
調理時間：３０分、分量６人分
美味しそう：28件
お気に入り：10件
-
![肉豆腐]()
肉豆腐
お鍋です。＾＾牛肉と豆腐をたっぷり入れました。
調理時間：２０分、分量２人分
美味しそう：11件
お気に入り：7件
-
![レンコンと肉団子のみぞれ鍋]()
レンコンと肉団子のみぞれ鍋
寒いのでやっぱり鍋がいいですね＾＾
調理時間：４０分、分量２人～３人分
美味しそう：3件
お気に入り：1件
-
![【お野菜：里芋】お鍋に‼里芋鶏団子]()
【お野菜：里芋】お鍋に‼里芋鶏団子
お教室でご紹介した肉団子を お鍋用に鶏つみれバージョンにアレンジしました♪ つるんとむちっと不思議食感のお団子をどうぞ(*´ω｀*)
調理時間：6分(煮込み時間を除く)、分量10~12個分
美味しそう：3件
-
![豆腐と白菜のうま煮～おでん汁の応用～]()
豆腐と白菜のうま煮～おでん汁の応用～
おでん汁（作り方参照）は、なべ物や煮物、炊き込みご飯などに多様に使えます。今回は豆腐と白菜のうま煮のご紹介です（おでん汁の応用レシピ多数掲載）
調理時間：２０分程、分量２人分
