レンコンと肉団子のみぞれ鍋

by. Yukari Ishida先生

レンコンと肉団子のみぞれ鍋

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1

寒いのでやっぱり鍋がいいですね＾＾

材料 分量:２人～３人分 調理時間:４０分

大根おろし
1/3本分
レンコン水煮
１節
シイタケ
２個
春雨
４０ｇ
小松菜
２株
豚ひき肉
３００ｇ
すりおろしニンニク・生姜
各小さじ１
片栗粉
大さじ１
塩・コショウ
少々
酒
小さじ１
卵
１個
Ａ　水
８００ｍｌ
Ａ　ウイェユー
小さじ２
Ａ　しょう油・みりん・酒
各大さじ１
小口切にした小ネギ
２０ｇ

作り方

1

豚ひき肉、小ネギ、すりおろしニンニク・生姜、酒、片栗粉、塩、コショウ、卵をボウルに入れよく練り合わせまぜたら肉団子を作る。

2

レンコンとシイタケは食べやすい大きさに切る。小松菜はざく切りにする。

3

土鍋にＡを煮立たせ１から入れ２も入れたら、はるさめ、大根おろしを加え蓋をし煮込んだら完成です。

★ 調理のコツ・ポイント

シメはラーメンで！！

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レシピ制作者
Yukari Ishida

Yukari Ishida

やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道札幌市中央区）

クスパアワード2013 レシピ部門賞

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化した料理教室を開業する。２０２３年やさい＆わいんMonFrèreをリニューアルオープンする。https://mon-f.comブログでは日々の暮らしとおつまみレシピを掲載している。YouTubeでは、時短・節約・ワンパンをテーマにモンフレールやさいでキレイ！簡単クッキング！を公開中である。

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