肉豆腐

by. Yukari Ishida先生

肉豆腐

10

7

お鍋です。＾＾牛肉と豆腐をたっぷり入れました。

材料 分量:２人分 調理時間:２０分

牛肉切り落とし
３００ｇ
豆腐
１丁
白菜
３枚
エノキ茸
１株
長ネギ
１本
春雨（戻してから）
４０ｇ
酒・みりん
各１００ｍｌ
しょうゆ
大さじ５
砂糖
大さじ２
水
２００ｍｌ

作り方

1

鍋に酒、みりん、水を入れ火にかけ煮立ったら、しょうゆ、砂糖を加える。野菜は食べやすい大きさに切る。

2

１に白菜、エノキ茸、春雨を入れ蓋をし７分煮込む。

3

２に牛肉と長ネギを加え、蓋をし１０分煮込んだら完成です。

★ 調理のコツ・ポイント

お好みの野菜を入れてください。春雨の代用はシラタキです。

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レシピ制作者
Yukari Ishida

Yukari Ishida

やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道札幌市中央区）

クスパアワード2013 レシピ部門賞

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化した料理教室を開業する。２０２３年やさい＆わいんMonFrèreをリニューアルオープンする。https://mon-f.comブログでは日々の暮らしとおつまみレシピを掲載している。YouTubeでは、時短・節約・ワンパンをテーマにモンフレールやさいでキレイ！簡単クッキング！を公開中である。

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