ゴボウの豆乳ポタージュ
by. Yukari Ishida先生
3
ゴボウでポタージュです。豆乳を使いました^^
材料 分量:2人分 調理時間:30分
作り方
1
ゴボウは皮をむき5㎜の厚さに輪切にし酢水にさらしておく。タマネギはくし切にする。長ネギは輪切にする。
2
鍋にサラダ油を熱し1を炒め塩をふる。
3
2に水を加え火にかけ、タマネギが透き通るまで茹でたら粗熱をとる。
4
3をミキサーにかけ、鍋に戻したら火にかけ、白だし、豆乳を加え一煮立させる。
5
4に味噌を加えたら、器に盛り付けパセリをふり完成です。
★ 調理のコツ・ポイント
ゴボウはしっかり炒めしっかり茹でて下さい。
このレシピへの感想
レシピ制作者 |
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Yukari Ishida
クスパアワード2026 レシピ部門賞
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料理家・野菜ソムリエプロ 大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化した料理教室を開業する。2023年やさい&わいんMonFrèreをリニューアルオープンする。https://mon-f.comブログでは日々の暮らしとおつまみレシピを掲載している。YouTubeでは、時短・節約・ワンパンをテーマにモンフレールやさいでキレイ!簡単クッキング!を公開中である。 プロフィール詳細をみる |
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