豚バラとレンコンの甘辛炒め

by. 桜井先生

豚バラとレンコンの甘辛炒め

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みんな大好きな味です！
たっぷりお肉と蓮根を甘辛く炒めました。
箸が進むこと間違いなし。

材料 分量:４人分 調理時間:３０分

豚バラ肉
２００ｇ
レンコン
２００ｇ
長ネギ
１０ｃｍ
油
適量
しょうゆ
大さじ１
砂糖
小さじ１
酢
大さじ1/2
みりん
小さじ1
片栗粉
適宜
塩コショウ
少々
黒ごま・白ごま
適宜

作り方

1

豚バラ肉は１ｃｍ位の厚さに切り、塩コショウをしておく。レンコンは皮をむき、１ｃｍ位の輪切りにする。大きければ半分に切っておく。長ネギは細切りにし、水にさらしておく。

2

豚バラ肉は塩こしょうしする。レンコンとそれぞれ片栗粉をしっかりまぶしておく。

3

中温の油で仲まで火が通り、それぞれ表面がカリッとするまで揚げる。揚げた後は油をきっておく。

4

フライパンにしょうゆ、砂糖、酢、みりんを入れて熱する。ふつふつとしてきたら豚バラ肉とレンコンを入れてしっかりとからめる。

5

黒ごま、白ごまをふり入れて全体を合わせる。

6

器に盛り付け、長ネギを上にのせて出来あがり。

★ 調理のコツ・ポイント

肉とレンコンは厚めに切ってください。食べ応えと食感を楽しむことができます。

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レシピ制作者
桜井

桜井

お菓子＆パン＆料理教室　美味しい贈り物　（静岡県磐田市）

【技術習得】お菓子：今田美奈子お菓子教室、ABCクッキングスタジオ 　　　　　　パン：個人教室 【講師暦】ABCクッキングスタジオ（料理） 　　　　　サーラくらしときめきアカデミー（パン）

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