豚肉スティック春巻き

by. カズコ先生

豚肉スティック春巻き

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オイスターマヨで下味をつけた棒状の豚肉を、春巻きの皮でクルクル巻いて油で揚げます。肉本来の食感と味が楽しめます。冷めても美味しいのでお弁当にもぴったり。

材料 分量:２～３人分 調理時間:10分

豚肉トントロ（ロース肉でも）
200ｇくらい
塩
少々
コショウ
少々
長ねぎ
1/4本
マヨネーズ
小さじ2
オイスターソース
小さじ2
片栗粉
小さじ2/3
シソ
8枚
春巻きの皮
4枚
サラダ油
大さじ3

作り方

1

肉を15ｃｍ位の長さで1ｃｍ角の棒状に切り、軽く塩コショウする。

2

マヨネーズ・オイスターソース・片栗粉を混ぜ合わせ、豚肉と千切りの長ねぎを加えてもみ込む。

3

春巻きの皮にシソの葉2枚・豚肉2本・長ねぎをのせて巻き込む。

4

少量の油で揚げ焼きする。

★ 調理のコツ・ポイント

マヨネーズを良く揉みこむことで肉が柔らかく仕上がります。また少ない油で揚げ焼するのでカロリーが抑えられます。

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カズコ

カズコ

クッキングスクールbee（大阪府茨木市）

海外の料理を紹介し始めて12年目、外国の料理教室や留学生等から料理を習ってきました。 また‘日本のごはん’として晩御飯にすぐに使えるお料理をつくる教室もしています。

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