ガレット

by. 佐藤　絵里子先生

ガレット

17

8

フランス・ブルターニュ地方の郷土料理。今回はガレットミックスを使って、気軽に作ります。シードルと一緒にガレットランチを楽しみましょう♪

材料 分量:1枚分（24㎝フライパン） 調理時間:10分

ガレットミックス
20ｇ
水
40㏄
卵
1個
ハム（半分に切る）
1枚
シュレッドチーズ
適量
モッツァレラチーズ
適量
パセリ（みじん切り）
適量

作り方

1

ボウルにガレットミックスを入れ、水を注ぎ泡だて器でよく混ぜる。

2

フライパンを油をしき、弱火～中火で熱し、①を注ぎフライパンを手早く回して広げる。

3

卵を割り入れ、黄身は中央に、白身はヘラなどで少し広げる。

4

ハム、チーズをのせ、フタをする。（約１分）チーズが溶け、卵が少し火が通ったらフタをあける。

5

まわりがチリチリしてきたら、焼き色を確認して折りたたむ。

6

器にのせ、塩コショウ、パセリをふる。お好みでサラダを添える。

★ 調理のコツ・ポイント

＊　アレンジ→ソーセージ、きのこのソテー、アスパラガスなどお好みでトッピングして下さい。
＊　そば粉を使うとき→ボウルにそば粉150ｇ、塩少々入れ、水を100㏄入れよく混ぜる。卵1個、水150㏄前後入れよく混ぜ冷蔵庫で1時間休ませる。
＊　ガレットミックスは富澤商店やネットで購入できます。
＊　26㎝フライパンを使用するときはガレットミックス25ｇ、水50㏄にする。

レシピをお気に入りに追加
あなたにオススメ動画レッスン
動画レッスンをもっと見る

このレシピへの感想

レシピ制作者
佐藤　絵里子

佐藤　絵里子

春夏秋冬　HITOTOSE（兵庫県西宮市）

クスパアワード殿堂入り

関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校に入学し調理師免許を取得。ツアーコンダクターとして、世界各国のお料理を探求。 その後、カナダやアメリカに住み、お料理を学ぶ。2014年3月自著のレシピ本「ふるまいレシピ」出版。

プロフィール詳細をみる

春夏秋冬　HITOTOSEの最新レシピ

この教室のレシピ一覧（87件）

クレープ・ガレットの人気レシピ

クレープ・ガレットのレシピを全て見る »

スタッフイチオシレシピ

特集