ほうれん草とベーコンチーズパン
by. まさちゃん先生
2
フランスパン生地にほうれん草とベーコンのを包みチーズをのせて焼きます
材料 分量:2個分 調理時間:3時間
作り方
1
粉から水までの材料を合わせ捏ねる
2
35℃で60分発酵させ一度ガス抜きをして更に30分発酵させる
3
80ｇに分割し俵型にして20分休ませる（ベンチタイム）
4
生地を手で伸ばしほうれん草、ベーコンをのせて包む
5
少し生地を曲げて天板にのせてカットして40℃で45分ぐらい発酵させる
6
チーズをのせて210℃で10分ぐらい焼く
★ 調理のコツ・ポイント
カットは発酵前でも発酵後でも良い
このレシピへの感想
レシピ制作者 |
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まさちゃん |
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2016年 モンディアル・デュ・パンLe concoursMi-Pro Des Ambassadeurs～セミプロ製パンコンクール 入賞 ル・コルドン・ブルーにてboulangerie de base修了 製菓衛生士 茨木市でパン教室26年 大手教室パン・お菓子師範 パンコーディネーター 日本デコずし協会 認定教室 子供会・PTAなどのイベント講師 プロフィール詳細をみる |
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