ゆずピールの日本酒漬け
by. 食育インストラクター かわなべあやこ先生
3
ゆずの皮が余りもったいないので考えました。
材料 分量:１瓶 調理時間:３０分
作り方
1
ゆずは水で綺麗に洗い水気をしっかり拭いておく。
2
皮を薄く剥いていく。
3
煮沸した清潔な瓶にゆずの皮を入れ、砂糖、日本酒の順番で入れる。
★ 調理のコツ・ポイント
柚子の実を使ってポン酢を作ると皮が大量に余りましたので、柚子の皮に砂糖と酒を加えて日本酒のお酒を作りました。
ノンアルコールで作りたければ、水と日本酒を変え、砂糖と水を鍋にかけ煮とかしてから瓶に詰めて柚子シロップを作ってください。
このレシピへの感想
レシピ制作者 |
|
 |
食育インストラクター かわなべあやこ
クスパアワード2019 レシピ部門賞
|
|
食育を学びながら本当に美味しい料理を作れるようになる教室☆ 教えた方はのべ１００００人を超えました 食育インストラクター３級４級取得可能🌟 健康的な生徒さんとご家族を増やしたいです♡ 幼少期は病弱で料理が出来ないまま２０００年２７歳で結婚、 料理全般をストイック正統派で猛勉強を10年間続け ３７歳で娘を出産♡離乳食から生徒さんの健康指導、親身に応じます 正統派お料理教室です プロフィール詳細をみる |
|
かわなべ食育料理教室（キンダーキッチン&大人のマンツーマン）の最新レシピ
お酒の人気レシピ
-
![ヴァン・ショー（ホットワイン）]()
ヴァン・ショー（ホットワイン）
寒い季節の温かいお酒、フランス語で「ヴァン・ショー」、ホットワインです。 作り方はとても簡単なのに、身体も心も芯から温まりますよ。 読書などしながら、ぜひ。
調理時間：10分、分量2人分
美味しそう：14件
お気に入り：7件
-
![★3年梅酒★琥珀色のまろやか梅酒]()
★3年梅酒★琥珀色のまろやか梅酒
梅酒を漬けて一年たったら梅を取り出して梅のコンフィチュールに。 お酒はビンに詰めなおし、3年寝かせてからいただきます。
調理時間：30分（漬け込み時間は除く）、分量作りやすい分量
美味しそう：25件
お気に入り：3件
-
![冷え症の緩和に 桜風味の甘酒茶]()
冷え症の緩和に 桜風味の甘酒茶
冷え症を改善する薬膳♪ 花冷えの日や夜桜見物のおともに嬉しい、春の季節感を楽しみつつ身体が温まる薬膳茶です。薬膳茶と命名しましたがアルコール入り酒粕仕立ての一品です。お酒が体質に合わない場合は、ノンアルコールの甘酒仕立て作ってくださいね。
調理時間：１０分、分量1人分
美味しそう：1件
お気に入り：3件
-
![★スパイシーホットショコラカクテル★]()
★スパイシーホットショコラカクテル★
ちょっぴり大人の、アルコール入りホットチョコレート。 至福の気分にさせてくれる、ほろ酔いドリンクです！
調理時間：5分、分量3～4人分
美味しそう：8件
お気に入り：2件
-
![★梅酒の作り方★とろけるさっぱり梅酒♪]()
★梅酒の作り方★とろけるさっぱり梅酒♪
毎年この時期になると楽しみなのが、“梅仕事”。 作業自体は簡単ですが、一年かけて熟成されるというゆったり感がいいですね。昨年仕込んだ梅酒がいい感じの琥珀色になったので、保存用のかわいいビンに移し変え、熟成させます。
調理時間：15分、分量作りやすい分量
美味しそう：6件
お気に入り：2件
