ハロウィンにピッタリ・オレオパンプキンマフィン

by. 鈴木貴子先生

ハロウィン
マフィン
ハロウィンにピッタリ・オレオパンプキンマフィン

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お家でも簡単に出来る、そして今からでも
ハロウィンに間に合う、カボチャのマフィンを
ご紹介します。

材料 分量:マフィン型５～６個 調理時間:３０分

カボチャ(皮を除いて)
８０ｇ
牛乳
４０ｇ～
無塩バター
７０ｇ
きび砂糖
７０ｇ
卵
１個
薄力粉
１１０ｇ
ベーキングパウダー
小さじ１．５
シナモン(好みで)
少々
オレオ
適量

作り方

1

【準備】
薄力粉とベーキングパウダー、シナモンはあわせてふるっておきます
材料はすべて室温に戻します
オーブンは１７０℃に予熱します

2

皮をむいたカボチャを乱切りにし、ラップで包み
レンジで加熱し、竹串がスッと通るくらいの柔らかさにします。

3

２と牛乳をフードプロセッサーに入れて混ぜ、ピューレ状にします。

4

ボウルにバターを入れ、泡だて器でクリーム状になるまで
混ぜ、きび砂糖を２回に分けて入れ、さらに混ぜます。

5

そこへ溶き卵を少しずつ加えて混ぜます。

6

ふるった粉類を、約1/3入れてゴムベラでさっくりと混ぜ、
カボチャピューレ→粉の約1/3→カボチャピューレ→
残りの粉の順に加え、その都度さっくり混ぜます。

7

マフィン型に生地を流し、軽く空気を抜いたら、好みでオレオを乗せ
１７０℃のオーブンで２７～３０分焼きます。

8

オレオを乗せずに焼く場合、チョコペンで
顔を書いたりしても、ハロウィンらしさが増して
可愛いと思いますよ♪

★ 調理のコツ・ポイント

・オレオなしでももちろん美味しいです

・オーブンは、それぞれの家庭によってクセがあるので、
焼き加減は調整してください。

・旬のカボチャを使うと美味しく仕上がります。

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レシピ制作者
鈴木貴子

鈴木貴子

自由が丘米粉菓子教室 グルテンフリー HappySweets（東京都世田谷区）

グルテンフリースイーツ研究家・製菓衛生師/TVナレーター・司会として活動中。 東京都 世田谷区自由が丘で、グルテンフリーの米粉を使ったお菓子教室Happy Sweetsを主催。 笑顔いっぱい おしゃべりいっぱい 賑やかなレッスンです。 横浜市のごぼうハウスで、技術指導者として、 お菓子作りの講師、メニュー開発も担当しています。

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