サラダ用のフルーツはそれぞれ食べやすい大きさにカットする。

飾り用のフルーツもカットする。オレンジは皮を残し、いちごは花切りにすると豪華です。

生クリームとグラニュー糖をボウルに入れて、ハンドミキサーで8分立てに泡立てる。マヨネーズを加えて混ぜ、サラダ用のフルーツを加えて全体が混ざりあうようにする。