バレンタインガトーショコラ
by. まさちゃん先生
3
デコ型で焼いても100均カップで焼いても簡単に作れます
材料 分量:13ｃｍ1台分（カップ4～5個分） 調理時間:1時間
作り方
1
無塩バターを耐熱容器に入れてレンジで溶かす
2
クーベルチュールチョコを湯煎で溶かす
3
1と2を合わせてよく混ぜておく
4
卵黄と砂糖をホイッパーで混ぜる
5
3と4を合わせてよく混ぜておく
6
薄力粉とココアを合わせてふるったものを5に入れて合わせる
7
卵白をよく泡立ててから砂糖を3回ぐらいに分けて入れてしっかりしたメレンゲを作る
8
7の1部を6に入れて生地を緩める
9
残りのメレンゲを8に入れて
ゴムベラで混ぜて型に流し180度に余熱したオーブンで35分ぐらい焼く
(小さいカップは10分ぐらいから様子を見る)
10
冷めたら好みで粉糖、果物をのせる
11
カップの場合型の8分目位まで入れて焼く
★ 調理のコツ・ポイント
チョコは板チョコでも大丈夫です
メレンゲはしっかりと泡立てたものを使います
形で焼いた場合焼き上がったらショックを与えます
このレシピへの感想
レシピ制作者 |
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まさちゃん |
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2016年 モンディアル・デュ・パンLe concoursMi-Pro Des Ambassadeurs～セミプロ製パンコンクール 入賞 ル・コルドン・ブルーにてboulangerie de base修了 製菓衛生士 茨木市でパン教室26年 大手教室パン・お菓子師範 パンコーディネーター 日本デコずし協会 認定教室 子供会・PTAなどのイベント講師 プロフィール詳細をみる |
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