バレンタインガトーショコラ

by. まさちゃん先生

バレンタイン
ショコラ
バレンタインガトーショコラ

4

3

デコ型で焼いても100均カップで焼いても簡単に作れます

材料 分量:13ｃｍ1台分（カップ4～5個分） 調理時間:1時間

無塩バター
70ｇ
クーベルチュールチョコ
80ｇ
卵黄
2個分
砂糖
20ｇ
薄力粉
25ｇ
ココア
10ｇ
卵白
2個分
砂糖
50ｇ

作り方

1

無塩バターを耐熱容器に入れてレンジで溶かす

2

クーベルチュールチョコを湯煎で溶かす

3

1と2を合わせてよく混ぜておく

4

卵黄と砂糖をホイッパーで混ぜる

5

3と4を合わせてよく混ぜておく

6

薄力粉とココアを合わせてふるったものを5に入れて合わせる

7

卵白をよく泡立ててから砂糖を3回ぐらいに分けて入れてしっかりしたメレンゲを作る

8

7の1部を6に入れて生地を緩める

9

残りのメレンゲを8に入れて
ゴムベラで混ぜて型に流し180度に余熱したオーブンで35分ぐらい焼く
(小さいカップは10分ぐらいから様子を見る)

10

冷めたら好みで粉糖、果物をのせる

11

カップの場合型の8分目位まで入れて焼く

★ 調理のコツ・ポイント

チョコは板チョコでも大丈夫です

メレンゲはしっかりと泡立てたものを使います

形で焼いた場合焼き上がったらショックを与えます

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このレシピへの感想

レシピ制作者
まさちゃん

まさちゃん

パンとおやつ茨木（大阪府茨木市）

2016年　モンディアル・デュ・パンLe concoursMi-Pro Des Ambassadeurs～セミプロ製パンコンクール　入賞 ル・コルドン・ブルーにてboulangerie de base修了 製菓衛生士　 茨木市でパン教室26年 大手教室パン・お菓子師範　 パンコーディネーター 日本デコずし協会 認定教室 子供会・PTAなどのイベント講師

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