万能めんつゆ

by. 大窪　由利先生

万能めんつゆ

1

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自家製で作れば無添加。
お料理にも大活躍。

材料 分量:4人分 調理時間:5分

砂糖
40
みりん
40
醤油
120
煮干し粉
小さじ1
かつおぶし
大さじ1

作り方

1

材料を小鍋に入れて、煮立たせます。混ぜて砂糖を溶かします。

2

タッパーに鰹節を入れて、その中へ、１を入れます。
冷蔵庫で保管。

★ 調理のコツ・ポイント

煮干し粉は、煮干しを粉砕してスーパーなどで売っているものです。
ない場合は、昆布または煮干しを一緒に煮立たせます。
水を入れない濃縮タイプなので日持ちします。

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レシピ制作者
大窪　由利

大窪　由利

北鎌倉・大船・富士見町　ちいさなお菓子教室（神奈川県鎌倉市台）

お菓子教室師範コース取得後、日本菓子専門学校　通信コース（スクーリング含む）を経て、製菓衛生師を取得。 自宅にてお菓子教室を主宰。

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