発酵なしのクイックブレッド～パンプキンブレット

by. 藤田 圭子先生

ハロウィン
芋・栗・かぼちゃ
秋の味覚
発酵なしのクイックブレッド～パンプキンブレット

7

8

ハロウィンにピッタリの可愛いかぼちゃの形のスコーン。
生地の中にもかぼちゃがたっぷりと！
お食事にもおやつにも誰もが喜ぶスコーンです。

材料 分量:8個分 調理時間:60分

かぼちゃ（正味）
100ｇ
薄力粉
100ｇ
強力粉
100ｇ
ベーキングパウダー
大1
重曹
小1/2
卵
1個
牛乳
大5
砂糖
小1
塩
小1/2
オリーブオイル
小2
かぼちゃの皮
適量

作り方

1

かぼちゃは蒸し器で蒸し、柔らかくなったら皮から身を取りマッシャーなどで軽く潰しておく。

2

卵、牛乳、砂糖、塩、オリーブオイルをボールに入れ、泡だて器で合わせ、混ざったら合わせて振るった粉類を加え、ゴムベラか、カートで切るようにザックリと合わせる。

3

粉気がなくなったら粉を振った台に取り出し、8等分に分け丸める。
カートで4～6カ所切り込みを入れ、優しくまとめて中心にかぼちゃの皮をのせる。

4

200℃で18分～20分焼く。

★ 調理のコツ・ポイント

全ての材料をなるべく捏ねない様にサクサクと合わせる。冷めてもふんわり美味しい食感が残ります！

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レシピ制作者
藤田 圭子

藤田 圭子

お菓子教室 フレーバー（神奈川県横浜市旭区）

ABCクッキングスクール製菓＆ブレッド師範取得。 フライパンを使った「バームクーヘン」雑誌記載。 2000年JHC主催ケーキコンテスト最優秀賞受賞。 大豆大好きパフェ最優秀賞受賞 2004年FMヨコハマ「いただきはまごはん」出演。 洋菓子研究家 加藤 千恵・ディプロム取得。 2012年ケアプラザにて子供お菓子教室開催。 豆腐マイスター認定講師 ダシソムリエ 幼稚園・小学校・企業講習会企画・運営。

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