英国ふんわりスコーン

by. 笛木　香子先生

英国ふんわりスコーン

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卵なし、バター、砂糖を控えた食事代わりにもなる
外はカリッと、中はふんわりのシンプルなスコーン
たっぷりのクロテッドクリームやジャムをつけて食べたいスコーンです。
スモークサーモンなどともあいますよ。

材料 分量:8個分 調理時間:30分

薄力粉
225g
ベーキングパウダー
9g
バター
40g
砂糖
10g
塩
ひとつまみ
牛乳
150ml

作り方

1

牛乳以外の材料をフードプロセッサーに入れて、バターが細かくなるまでかき混ぜる。

2

牛乳を加えて、ガッガッという感じでスイッチを押しながらかき混ぜる。

3

まな板に打ち粉（分量外）をふるった上にスコーンの生地をのせ、軽くこねる。

4

約2～2.5㎝の厚さに伸ばし直径約5～6㎝の丸形で抜く。

5

ベーキングシートに抜いたスコーンを並る。上面に牛乳を刷毛で塗る。200℃のオーブンで約15分焼く

★ 調理のコツ・ポイント

バターが溶けてしまうとべたべたし、きれいな層ができません。
すべての材料を冷蔵庫で冷やしたものを使いましょう！

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レシピ制作者
笛木　香子

笛木　香子

Sweet Art　英国シュガークラフト教室（東京都杉並区）

シュガークラフト教室　Sweet Artを主宰。 本物と見違えるくらいの美しいシュガークラフトのお花作りとレース模様を得意とする。 百貨店、ホテル、各種学校の講師を務める傍ら 企業用パーティーや撮影用ケーキ、ウエディングケーキなども手掛ける。

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