鯖そぼろ三色丼

by. Yukari Ishida先生

夏野菜
鯖そぼろ三色丼

3

2

鯖の缶詰を使った簡単クッキングです＾＾

材料 分量:２人分 調理時間:２０分

鯖の味噌煮缶詰
１４０g
生椎茸
４個
タマネギ
1/4個
キュウリ
1/2本
卵
２個
サラダ油
適量
A酒、白だし、しょう油、みりん
各小さじ２
すし酢
大さじ１
ごま油
適量
ご飯
茶碗２杯分

作り方

1

生椎茸は軸ごとみじん切にする。タマネギもみじん切にする。キュウリは粗目のみじん切にし寄せておく。

2

フライパンにサラダ油を熱し、椎茸とタマネギをしんなりするまで炒めAを加えてら鯖の味噌煮缶詰をくずしなが加え、汁気がなくなるまで煮込む。

3

卵はごま油でいり玉子を作る。

4

ボウルにご飯を入れ、すし酢を加え混ぜ合わせたら、器に盛り付け①のキュウリ、②、③をのせたら完成です。

★ 調理のコツ・ポイント

召し上がら付きに混ぜ合わせて食べて下さい。＾＾

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レシピ制作者
Yukari Ishida

Yukari Ishida

やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道札幌市中央区）

クスパアワード2013 レシピ部門賞

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化した料理教室を開業する。２０２３年やさい＆わいんMonFrèreをリニューアルオープンする。https://mon-f.comブログでは日々の暮らしとおつまみレシピを掲載している。YouTubeでは、時短・節約・ワンパンをテーマにモンフレールやさいでキレイ！簡単クッキング！を公開中である。

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