フレッシュアップルティー

by. 岩田　祐子先生

2

1

りんごのおいしい季節もそろそろ終わりがけ。
お家にあまったりんごで、ちょっと優雅にティータイム
フレッシュなりんごを茶葉と一緒に蒸らすだけで、いつもの紅茶がちょっとオシャレに変身します

材料分量:二杯分調理時間:５分

熱湯

３６０ｃｃ

茶葉

４～５ｇ

りんご

1/10個

作り方

1

カップとポットとサーバー（別ポット）を熱湯で温めておく

2

茶葉と分量のりんご1/3をサーバー（別ポット）に入れる
※この時、りんごは薄くスライスして、スプーンの背でつぶしておく

3

残りのりんごの半分を飾り用にカップに添え、後の半分はスライスしてカップの中に入れておく

4

熱湯をサーバー（別ボット）に注ぎ、３分ほど蒸らした後、
茶漉しを使ってポットに漉す

★ 調理のコツ・ポイント

紅茶とりんごを蒸らす時、りんごの香りがより出るようにスプーンの背で潰して下さいね！！
茶葉はニルギリやブレンド茶葉がお勧め

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レシピ制作者

岩田　祐子

失敗いらずの自家製酵母パン教室　apple tea （愛知県尾張旭市渋川町）

パンと紅茶をこよなく愛する、普通の主婦・通称パン紅茶バカです。作ることが好きすぎて、パン屋のお気に入りパンを再現したりはたまた、自家製酵母をお越し日々やいております。焼き立てが焼きあがったら、アツアツの紅茶とまったり。パンと紅茶のある時間を日々楽しんでいます。

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